虾仁香菇面
没有鱼丸,没有粗面
用料
虾仁 | 6只 |
香菇 | 1朵 |
油 | 3勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
面 | 2两 |
虾仁香菇面的做法
如果有两个燃气灶可以同时工作
1用一个锅烧水准备煮面;
2处理虾,清洗虾,剪断虾头挤内脏部分;
3水开后放面
4虾头洗干净,另起一锅直接放入虾头去水分,接着倒入清油,煎虾头,接着处理虾身
5面煮好了关火,面捞出,把需要的面汤(无需全部)直接盛出来倒入炸虾的锅中
6把处理好的虾放入该锅中继续煮至虾熟,期间洗干净香菇切片倒入,然后倒入适量盐,小葱切碎
7关火,把虾仁和香菇夹出来摆好,然后把小葱倒入锅中搅拌一下(可以更熟一点),把锅中汤汁倒入面条中就完成了。
8非常简单和方便,如果把握好不同步骤的先后顺序做起来非常快,无需把每一步都做好之后才开始煮面,合理分配时间。
烧水~处理虾头~放面~炸虾头~捞面~倒面汤下虾仁~切香菇~起锅放葱花,一气呵成。
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