炒面(又称炒拉条子)(直接用粗面真的超简单)
居家避疫,就看着油管上的视频,跟着小高姐学做菜,根据自己已有的食材进行调整。有现成的面条就更简单了。做饭的乐趣只有喜欢做饭的人才懂。每一道菜都不固定,根据具体情况灵活调整,会发现,做饭如此简单。
用料
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 3克左右,要根据面的量来调整 |
烤鸡肉丝 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
粗面条 | 2人份 |
油 | 克 |
蒜 | 5瓣 |
芹菜叶 | 一小把 |
青椒 | 半个 |
炒面(又称炒拉条子)(直接用粗面真的超简单)的做法
煮面条,煮熟过凉水,控水,备用
备菜:洋葱切丝,西红柿切块,青椒切丝,蒜切末,选用一些芹菜叶,烤鸡肉提前撕成鸡丝。
下油,油热,放蒜末、洋葱,炒香后放西红柿。加入生抽、盐、孜然粉。
西红柿变成膏状后,放入面条,均匀裹上西红柿,然后放鸡丝,青椒丝,翻炒。出锅前再加一勺油。孜然粉和咸度不够可以再加。
小贴士
面条过凉水,防止粘连。
西红柿选用饱满的,不够味可以加西红柿酱。
这边烤鸡很常见,味道淡,经常撕成鸡丝冷冻备用。
若是换成生的例如鸡蛋或者生肉,需要提前炒熟备用。
出锅前加一勺油,使面条更加爽口,选用橄榄油,比较健康。
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