五花肉番茄杂菜炒意面
用料
细意面(5-6分钟) | |
五花肉 | |
西红柿/罐头/酱 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
圆白菜 | |
辣椒、花椒 | |
郫县豆瓣 |
五花肉番茄杂菜炒意面的做法
蔬菜可自选,切丝。
面:面煮熟,煮的时候放盐,过凉,锅烧热,放点点油,炒面,炒时放入香油,面干一点出锅备用。
酱:五花肉切片,直接放入锅中直至煸出油脂,超过程中放少点盐,糖胡椒粉(去腥)。
出油后,放入干辣椒、花椒、控制油温,别糊了,放郫县豆瓣,炒香后,先煸香洋葱,再加入焯好的胡萝卜丝,圆白菜丝,最后放西红柿,抄到出汤,小火熬成酱,调味。
最后把面条放入酱里再炒下,让酱均匀裹住面条,可出盘。
小贴士
其他种类意面的话,按意面形状切。
蔬菜可自选。
新鲜西红柿,罐头,酱,番茄糊都可以用。看你的时间和要求
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