文蛤菜汤面

菜汤面，多用肉丝鸡毛菜来做，其实换个配料，会使之口味所不同。文蛤肥美，蘑菇鲜香，配上小鸡毛菜爽口，一碗鲜得眉毛要掉下来的文蛤菜汤面，吃出微汗，无比满足。

用料  

文蛤菜汤面的做法  

1. 鸡毛菜洗净待用，蘑菇洗净切片待用；

2. 文蛤洗净，放入煮开的水中用漏勺慢慢搅拌，张口后用筷子夹出，待全部开口取出后，凉水冲洗并取出肉肉，外壳丢掉；

3. 起油锅煸香蘑菇片，倒入文蛤肉，然后将过水的面条放入锅内，煮开，放入鸡毛菜，加适量盐调味即可。