青菜火腿番茄面疙瘩

一个做饭菜鸟妈妈，为了儿子各种早餐…

用料  

青菜火腿番茄面疙瘩的做法  

1. 先烧一锅水把番茄烫一下去皮，然后切成小块.

2. 热锅放一点点油

3. 油温高一点下番茄块，调中火慢慢炒出番茄汁来，过程可以每次稍稍加一点点来加快出汁.

4. 番茄炒到出汁差不多了，就加一大碗水把番茄在煮一下，使番茄汁最大化释放出来

5. 煮汁的时候可以调面了，面粉倒入完后慢慢加水，不能太稀或太干，以糊糊状最合适，不然后面下锅就不方便了.

6. 番茄汤里加入火腿肠，我用的是双汇台式，属于灌肠类型，肉感比较明显.

7. 这时就要开始下面疙瘩了，那一个小铁勺沾点凉水，沿着碗边一小块一小块刮到锅里，注意面疙瘩的大小要均匀.

8. 加入青菜，盐 ，鸡精、胡椒调味然后就可以出锅了.

9. 看着还不错哦，开动啦…

小贴士

个人觉得番茄煮出汁来，味道很不错，所以炒番茄煮汁一定要有耐心哦…