番茄疙瘩糊
菜谱3.24W
用料
西红柿 | 1个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
午餐肉 | 一块 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
橄榄油 | 1勺 |
番茄疙瘩糊的做法
热锅放橄榄油,烧热放入切碎的大蒜和两片姜,炒出香味,放入切成丁的午餐肉,炒半分钟,小火,注意不要糊了。
将番茄切块,放入锅中,一边炒,一边用铲子把番茄剁得更小块,让番茄汁更好的流出来,等炒到汤汁流出来时再放一勺番茄酱继续炒,炒出香味。
向锅里倒热水,改成小火,熬出番茄汁,然后适量面粉加水搅拌,面粉变成一坨一坨的疙瘩,将疙瘩倒入锅内,打一个鸡蛋搅拌倒入锅内,小火慢慢熬,熬到汤汁浓稠,途中用锅铲适当搅拌以免糊锅。
搅拌时放适量盐、胡椒粉、味极鲜酱油。在关火前加入葱花搅拌一下,关火,盛到碗中,撕几片香菜叶子点缀即可!
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