如何煮好一碗速食螺蛳粉
非常详尽的步骤,阿甘说他都记住好多年了。
用料
我用梨子7牌螺蛳粉 | 1袋 |
大白菜叶 | 随意 |
火锅丸料 | 随意 |
如何煮好一碗速食螺蛳粉的做法
择一小碗白菜叶子,白菜帮扔了,洗干净滤干。煮一锅开水,把白菜烫熟,想吃多熟就烫多熟,沥干备用。
就这白菜汤烫份火锅丸料,捞出来沥干,跟白菜码一块儿咯。锅里水倒掉。
(也可以是菠菜、油麦菜、青菜,各种绿叶菜,白菜是最容易吸收汤汁滴,我最喜欢。)正式开始煮粉。
锅里下水多些,冷水下粉,必须冷水哈!大火煮沸后小火焖煮8分钟,捞出沥干备用。煮粉的水全部倒掉。
关于时间,各家灶火力不同,
你可以煮几分钟后,用筷子夹一根出来尝下:吃起来没有硬芯,煮透了但没有化开,就如粉丝般顺滑。就是ok了。
⚠️焖煮期间稍微搅拌一下,防止米粉黏连。
⚠️水太少的话,米粉容易成糊化开。继续煮粉。
取400毫升水,我用的量杯很准确。
水下锅,然后倒入汤料和所有菜包,最后加入沥干的粉。
一锅煮至沸腾后10秒关火。最后一步。
螺蛳粉出锅,把晾凉的配菜放进去搅拌下,配上清凉饮料开吃,晾凉的配菜有降温作用哟。
^_^我喜欢配冰碳酸吃,爽快的感觉~记得开窗透风哟!吃完记得洗脸!剩汤记得丢远点!洗碗记得麻利点!😂即便如此也想嘬粉,那一定是真爱!
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