葱拌洋葱肉酱面
妈妈心血来潮做的。
用料
肉末 | 4两 |
洋葱 | 1个标准大小 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2两 |
挂面 | 适量(妈妈做的是3人份) |
油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱拌洋葱肉酱面的做法
把适量豆豉放进小碗里,加一点水,静置。然后拿勺子按压它,让豆豉充分与水融合,变成豆豉汁。
洋葱切成碎粒。
猪肉剁成肉末。
葱切断,大概3mm长度,备好。热好锅,放油。把葱段放进去,小炒翻拌。让葱在锅里经受热油的炙烤。把豆豉汁、切成碎粒的洋葱一起放进葱油锅里。一起翻炒。然后倒入蚝油和酱油,炒到洋葱熟了关火,放入盘子待用。
接下来炒肉末,然后把炒好的洋葱倒入锅和肉末一起翻炒。炒熟了,装盘。烧开水。一定要先把水烧开,再放面条进去。要时不时拿筷子搅下避免面条粘团。面条熟了,关火。
然后就可以来吃啦。
把面条装碗,再舀洋葱肉末酱铺面条上。
第一次写菜谱,写得不大利索。
希望对喜欢做菜的你们一个额外的参考。
谢谢阅读。
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