好吃的家常炒面
自从前一段时间做了次炒面之后,发觉和外卖的味道差不多,孩子就一直喊着还要吃,说没吃够😓
我把自己的做法写出来吧,只是个人的口味,各位亲如果觉得不适合,可以自行调整。
用料
细面条 | 1份 |
鸡蛋 | 2个 |
绿豆芽 | 1把 |
绿橄榄或包菜 | 少量 |
生菜 | 2朵 |
火腿片 | 适量 |
青辣椒 | 1根 |
老抽 生抽 味极鲜 蚝油 | 各少量 |
盐 鸡精 | 少许 |
好吃的家常炒面的做法
市场上买的新鲜的细面条🍜 抖开后冷水上锅蒸10-15分钟(或者超市有卖蒸熟的面条)我这个买的是三块钱三个人的量。
备料洗净切好,绿橄榄切丝,最好切的细点容易炒熟,没有的话用包菜也是可以的.(我感觉用绿橄榄会好吃点)
调酱汁:
蚝油半勺 老抽半勺 味极鲜半勺 生抽一勺 搅拌均匀
如果面条量少的话,可以减量起锅多放点油,直接把两个鸡蛋打到锅里迅速翻炒
:::因为面条是干的,还需要把配菜炒熟,所以油少了不好吃
偶尔吃一顿多油的应该不会发胖吧😂鸡蛋稍微翻炒下,立刻把青辣椒、绿橄榄 、 绿豆芽 、火腿片放入锅中大火翻炒几下
配菜翻炒几下,大约五六成熟时把蒸好的面条🍜放入锅中一起翻炒,这时面条是有点长的,不喜欢太长的,可以之前用刀切或者用手扯断(有点暴力啊😓)
面条翻炒片刻,把调好的酱汁淋入两勺,再加入生菜继续翻炒
最后可以加点少量的食盐和鸡精,酱汁里没放盐,所以这时面条会有点淡
完成啦!😍 开吃开吃!
总觉得吃炒面的标配是辣椒油和蒜瓣😂
大不了等会吃个口香糖呗。
小贴士
面条蒸熟后倒出来抖开,如果有粘一块的,用手把它给撕开即可。
面条太长的话可以切短点。
如果炒面条时发觉很干,可以添加少量开水,我的没有添加。
或者在面条快蒸好时洒上一点开水,面就没有那么干了,倒出来一定要抖开哦!
个人的做法不同,如果亲有什么好的做法,也欢迎亲给提提意见!😘
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