宝宝版鲜酵母南瓜馒头

一转眼我们家妹妹已经十个半月大了，看见姐姐吃什么都想来一口，我的产假结束了，慢慢的辅食的主力全靠外婆了，今天有时间赶紧给妹妹来个南瓜馒头。

用料  

宝宝版鲜酵母南瓜馒头的做法  

1. 南瓜蒸熟，料理机或者辅食机（反正能打糊的都行）贝贝南瓜比较干，打的时候加适量的水

2. 倒入200克面粉里（面粉就是普通的面粉）和均匀，鲜酵母用一勺子温水化开（拍视频的时候没点开，鲜酵母和干酵母的兑换是1:3，我这里6g鲜酵母，干的就是2g，倒入面粉里

3. 倒在垫子上开始揉，也可以用机器，但是200g面粉，我就手揉了。揉到光滑为止

4. 揉到这个程度就可以准备装盆发酵了，这个季节家里是开了暖气，有24度，我常温发酵了2个小时左右，发到原来面团的二倍大
   

5. 这是发酵好后准备排气

6. 反复揉，我是揉会，再擀面杖擀会

7. 干粉全部用完，面粉的干湿程度揉到不粘手为止

8. 切成大小一样的剂子，整形，我直接就这个形状，也方便宝宝抓握

9. 一共十二个小馒头，两层，冷水，冷水，一定要冷水，放入锅中醒发20分钟

10. 开大火15分钟，胖乎乎的南瓜馒头就好了，因为没有白糖，但是南瓜甜味宝宝很喜欢哦

11. 这里说个经验，这两个剂子一样大小，一个是热水锅里醒的很小，一个冷水锅里醒发的胖乎乎

小贴士

欢迎交作业，一起交流