超简单的辣鸡拌面
用料
宽面条 | 两人份 |
鸡琵琶腿 | 3只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2到3瓣 |
大葱 | 半根 |
小米椒 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
呷哺辣么久火锅底料 | 半包 |
超简单的辣鸡拌面的做法
将鸡腿洗净切块,加料酒生抽腌制15min
腌制同时,青椒土豆切小块,姜切片,蒜可以不切,大葱切段
开火烧油,油烧开后中大火爆香葱姜蒜小米椒,然后加入鸡腿肉,中大火翻炒3min,期间可以加入一勺味极鲜酱油和半勺料酒。
加入火锅底料,适口味和菜量可以加入半袋到一袋(我自己做两个人加了半袋,喜欢重口味可以适量多加),翻炒均匀后加水和土豆,水正好没过菜即可。
盖上锅盖中火焖煮,大概15min,翻炒防止粘锅,土豆熟透后加入青椒,再煮3min左右,水不够可以少量加水。期间可以烧水煮面。
最后就是将配菜和汤汁浇到面上就大功告成啦!!!
小贴士
面不要煮的太软,煮的时候可以加点盐,煮好后过一下冷水面更筋道!
尽量选择厚一点的面条,刀削面最好!
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