超简单鸡蛋酱拌面
面条1.33W
用料
鸡蛋 | 3个 |
杭椒 | 1个 |
新鲜小米椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
番茄沙司 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 一小杯 |
超简单鸡蛋酱拌面的做法
三个鸡蛋打散,辣椒洗净切小,调料混合均匀。
油热先放辣椒,然后放鸡蛋炒散,转小火,放入调好的调料,至上图那样浓稠,关火。
煮好的面捞出,上面盖上做好的鸡蛋酱。
拌匀,一碗简单好吃的面完成。
小贴士
1.尽量用手擀面或宽面口感会更好,细面次之,我偷懒,直接盒马买的手擀面,味道相当不错。
2.一个人吃的话,两个鸡蛋也够了,调料适当减少,我喜欢料多味道浓郁的。
3.这个酱料,如果肉丝事先浆一下,炒熟配这个酱料,就是一晚肉丝拌面,也相当好味。
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