消暑凉面—老济南凉面
冬至饺子🥟 夏至面🍜
2020年的夏至正赶上父亲节和日环食
上午带着俩宝去姥姥家,下午去老姥姥家,两顿饭都吃凉面。
作为土生土长的济南人儿,给大家分享一下我们老济南凉面。
这是我姥姥做的凉面 配上我妈做的酥锅
一人一大碗🍜
用料
面条 | |
麻汁 | |
黄瓜🥒 | |
香椿芽 | |
胡萝卜(咸菜) | |
蒜泥 |
消暑凉面—老济南凉面的做法
黄瓜切丝。
麻汁:用花生酱和的麻汁比芝麻酱的香。花生酱三大勺,+1勺盐🧂+半勺糖。分次加凉白开水和成能流动状态的麻汁。
春天摘的香椿芽,腌成咸菜储存起来就为了整个夏季的凉面。
香椿芽和胡萝卜咸菜切成小丁,备用。大蒜🧄+盐🧂砸成蒜泥。
加入醋和香油。下挂面,煮熟后将面过凉水(现在都是过凉白开水或者净水机里超滤水,我记得小时候都直接用自来水)然后依次加入所有配料。
妈妈做的酥锅,已经被吃了好几筷子
搅拌 开吃
花生酱的香
香椿芽和黄瓜的清香
配上蒜泥的辣劲儿
不要太香哦
-
自制拌面牛肉酱的做法和图解,自制拌面牛肉酱怎么做更好吃
晨起牛肉酱拌清汤面就是大拌菜也可以拌哦美美嗒棒棒嗒用料牛肉粒500g花生碎150g洋葱半个干辣椒3~5个视个人口味定姜末西红柿两个干香菇10个黄酱150g自制拌面牛肉酱的做法先放一张酱料图腌制牛肉馅牛肉选瘦一点带些肥的回家先倒些生抽酱油和料酒拌匀腌30分钟推荐...
-
快手意面(零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
足不出户第七天,翻出家里七七八八的存货,看到意面了,菜品有限,就用手里现有食材做一下试试~成品味道还不错!又是幸福感满满的一天🌞用料意大利面250克荷美尔烤肠2—4根意面酱250克黑胡椒薄薄一层罗勒碎薄薄一层小番茄20个口蘑5个洋葱半个个大蒜3瓣马苏里拉奶酪碎适量...
-
鸡丸汤面食谱做法大全,超简单的鸡丸汤面做法步骤
鸡肉丸完全是利用一个鸡腿肉自己做的,真材实料味道鲜!多余的鸡肉丸可以留着下次再用,节省早上做早餐的时间。这一个鸡腿肉做的丸子可以吃三四次呢,超实惠。汤底也是利用鸡腿骨熬制,鲜味再次加倍!早上来一碗,活力满满,好喝营养!用料鸡腿1只胡萝卜半根葱半根姜3片紫菜几块...
-
豉汁拌面食谱做法大全,超简单的豉汁拌面做法步骤
豆豉蒸猪肉通常会剩很多豉汁,炒菜拌面都是很好的调味料哦。用料豆豉1勺猪肉50克面条1份酸豆角等少许豉汁拌面的做法豆豉猪肉先蒸好(具体做法可查看主页)煮面条一份(建议煮得稍有嚼劲些,拌面太软的话,感觉没那么好吃。)把豉汁拌入面条即可,还可放些其他的配料。小贴士豉...