大暑早餐😍羊汤、老济南油旋

三伏天人体内积热，此时喝羊汤，带走五脏积热，有益健康。

用料  

大暑早餐😍羊汤、老济南油旋的做法  

1. 羊肉洗干净，凉水下锅，放花椒若干，辣椒一个。（羊肉用你喜欢的羊排骨羊腿肉都行，我家刚好有两块羊排和一些脊骨）

2. 学沫弄干净，汤留着。

3. 羊肉骨头全都捞出来，尽量淋干水分。
   炒锅放一点点油润锅，和葱段姜片一起翻炒一会，至羊肉有香味。

4. 葱姜羊肉一起放回汤中，中小火盖盖子，炖煮一个半小时左右。

5. 碗里加香菜、葱花、白胡椒粉～出锅热汤一浇，再来上几块羊肉。😍

6. 200g面粉温水和面，醒面30分钟。

7. 调个油酥备用，70g面粉、50g油、一些葱花、盐一起搅拌均匀。

8. 面板涂抹油，把面团分块大小均匀。每块都擀开，均匀涂上油酥。（我这个有点稠了，再按按抹抹就ok了）

9. 涂抹均匀油酥后，先卷成条，再盘成卷。

10. 用手压扁，放平底锅两面烙至上色。然后取出进烤箱上下200度，15分钟。

11. 出炉晾一会，用手指压一下中心就成漩涡了。家里有个老济南，对这个情有独钟。😄

12. 酥～超好吃🤩

小贴士

羊汤可生酮，油旋不可以。