快手美味四川凉面（论做饭统筹规划的重要性）

早上起来老公要吃凉面，搞什么呀，这马上就要出门了，留给我的只有短短的时间，看着老公渴求的眼神（他这是对食物），好吧，做吧，赶得上就吃，赶不上自己买小笼包吧！
十分钟做完了，依然被吃光，老公心满意足的去上班，一天之计在于晨啊，早上吃好了，才能高高兴兴的开始新的一天不是吗？
接下来上做法，是按照时间顺序来的哦，顺便会给大家介绍一下做饭怎么提高效率 的一些小方法，给大师比起来怡笑大方啦，权当厨友们交流吧!

用料  

快手美味四川凉面（论做饭统筹规划的重要性）的做法  

1. 拍五个蒜，切碎，用四分之一碗的凉开水泡上。

2. 锅里装水，把水烧开。

3. 烧水的过程中，我们就可以开始切菜了，把黄瓜切成丝。

4. 调拌凉面的料，我家拌凉面的料是这样的，调出来味道很好吃的，一盘这样做出来的凉面都是光盘。
   独家秘方哦，一般人我不告诉他的系列：两勺味极鲜酱油，半勺生抽、两勺醋、一勺糖、一勺辣椒油。
   辣椒油是我自己做的，当时炸的时候加了香料、花椒、芝麻，配凉面很好吃，当然也可以拌菜炒菜，非常适合家中常备。添加我的公众号：暖暖食养日记，回复“辣椒油”可以收到我的私房辣椒油的做法。

5. 准备好这些水就烧开了，开始煮面条。面条煮到八分熟就行了，什么是八分熟呢，就是面条已经可以吃了，但是芯还是硬的。
   对了，面我用的是碱水面，某宝上有卖的，一般大超市也有。
   拌凉面认准碱水面哦，超好吃！

6. 面条煮好后，捞起，洒上一勺食用油，放到透气的容器里面摊开。

7. 接下来，是我觉得最费时间的一个步骤，但也是凉面好吃的关键。用筷子把面挑起来，放到通风的地方吹凉吹散，在吹的过程中，不断的用筷子抖动面条，使之散开降温。
   
   这个步骤图片展示不出来，我给大家从网上找了GIF动图。
   
   这一步非常关键，是凉面好吃的一个小秘诀，以前我总是煮好凉面之后就过水，后来一个制作凉面的师傅告诉我，凉面煮好之后不能过水，要用风把面吹凉，这让凉面做出来才好吃。
   
   我试了之后，果然，不过水凉面甩过水凉面好几条街。

8. 面凉之后，我们的材料都准备好了，来一个全家福吧

9. 把以上所有材料放在一个大碗里，友情提示：一定要用大一些的碗啊，碗小了，拌面施展不开，容易拌不均匀，还容易弄的桌子上面到处都是。
   对了，不用加盐，因为酱油和碱面都是咸的。

10. 拌好之后装盘，我还顺手洗了一盘小西红柿。

11. 开吃，一人一盘，实现光盘。

12. 味道不错，也很快手，你也试试吧

小贴士

今天就是想通过做一道凉面来告诉大家统筹规划在厨房里面的应用，就是做菜的时候，我们可以先进行费时较长的项目，在这个项目进行的过程中，可以做别的事情，比如，烧水的时候，我们可以切菜，炖肉的时候我们可以洗食材，几个步骤同时进行，这样，短短的时间也能烧出好多菜呀。
一点愚见，欢迎大家一起讨论。