土豆丁鸡肉面条
寒冷冬天 软糯土豆和香香鸡肉炒制的卤子 无论是来一碗热汤面还是拌面 都会想起爸妈的味道
用料
土豆 | 1个大只的 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
蒜 | 2瓣 |
西域现磨花椒面 | 1勺 |
西域现磨姜粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
去骨鸡腿肉 | 1只 |
土豆丁鸡肉面条的做法
处理鸡肉,去骨,切小块,用料酒和老抽研制15分钟
土豆切丁,青椒切丁,洋葱切丁,蒜切片,姜切两片成丝儿备用
油热,姜丝和洋葱丁下锅,爆出香气,倒入鸡肉丁翻炒变色放花椒粉和姜粉,翻炒至没有水分,盛出来
倒少许油,放入土豆翻炒2分钟,倒入刚才的鸡肉,翻炒,放酱油,少许糖盐,翻炒几下后,倒入水炖煮,水面没过土豆,中火炖到收汁儿,放入蒜片儿和香菜翻炒几下提香 关火
刷锅,煮面,爱吃热汤面来汤面,爱吃干拌来干拌
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