营养炸酱面

有菜有肉，营养健康

用料  

营养炸酱面的做法  

1. 1/4包菜切小片，胡萝卜土豆各一个，切丁

2. 姜末，蒜末，葱花（最好用大葱葱白，家里没有只好用了中号葱），黄瓜擦丝儿

3. 五花肉切丁或小片

4. 锅里热油，炸三勺甜面酱出香捞出

5. 加两勺黄豆酱，我用的是即食味噌酱代替

6. 把两种酱和油搅匀成松散的形状

7. 锅里加油煸五花肉丁至略微断生，加姜末翻炒至完全变白（不要炒到焦黄发干）

8. 倒入蔬菜继续翻炒

9. 当蔬菜变软出汁时加入刚刚搅匀的酱料，小火翻炒均匀，加一勺料酒，一咪咪老抽调色，一丢丢味淋或白糖调味

10. 加入葱花蒜末

11. 我放了两勺碎米芽菜，增加爽脆的口感

12. 盛出备用

13. 煮碗面，热乎捞出，盖上炸酱和黄瓜丝，拌匀享用

小贴士

因为调料和芽菜很咸，我煮的乌冬也咸，所以炸酱没放盐，大家根据个人喜好添加盐即可