辅食:儿童食谱之蒸鱼糕
对于小月龄宝宝来说食量不大但是营养需要求较高的阶段来说,像蒸鱼糕这样综合营养的食物就是首先了,宝宝也很爱吃呢,作为手指食物也是非常完美滴!
PS:1⃣️鱼肉不特定某种鱼类,不要太肥的就行,我自己片的鱼片,鱼皮和肉在一起的,有的鱼片打不烂,打好之后用筷子挑出来就行了。
2⃣️鸡蛋个数根据你打出来的蛋清,蛋清加入鱼片后要快没过鱼片,自己看着加减,不能太稀,也不能太干,如果太稀可以稍微加入一点面粉,太干加一个鸡蛋清
用料
鱼片 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
各类蔬菜 | 适量 |
辅食:儿童食谱之蒸鱼糕的做法
我用的是鲈鱼,自己片的鱼片,鱼皮一起打的,打好了打不烂的挑出来就行
蛋清和蛋黄分离,蛋黄备用。鱼片里加入蛋清,放入料理机打成泥
倒出鱼泥
将蔬菜煮到7分熟,切丁,拌入鱼泥,朝着一个方向,快速的搅拌均匀
模具刷油,方便脱模,用家里面深口的盘子,碗都可以(也可以直接在模底垫一张烘焙油纸,不刷油)
倒入鱼泥,抹平,震一下去除气泡,盖上一个盘子,这样不容易进入水蒸气导致鱼糕变稀,冷水上锅,水开了以后蒸10分钟,将鸡蛋黄打散倒入鱼糕里面,蒸15分钟
冷却一下之后脱模即食,吃不完的鱼糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏,尽快食用
另一面的样子
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