香菇浓汤面丨翔宇素食

个人认为，即使不太会做饭，素友们也要学会几道能喂饱自己的美餐。会煮个面条，炒个饭，是最基本的，自己做的菜总是干净健康很多。那怎么煮面，能煮出厨师级水准呢？其实很简单，今天就把我的看家本领告诉大家了哈！

用料  

香菇浓汤面丨翔宇素食的做法  

1. 将香菇切成丁，香菇腿要用刀背拍成饼状，并切成丝。
   香菇腿可不能扔哈，这可是非常有嚼劲的，经过这样处理过的香菇腿也更加能入味。

2. 将切好的香菇清洗干净，清洗后要把水份拧干。
   为什么要先切香菇再清洗呢？翔宇可不糊涂，因为香菇伞状的背面会有很多沙子，这样切完后再洗，沙子就无影踪啦。

3. 将油倒入锅中加热，姜末倒入煎一下。香菇倒入锅中翻炒三到五分钟，炒的过程中要用铲子把水份压出，这样才好入味。

4. 加入香菇酱继续翻炒一分钟。
   炒香菇还要放香菇酱？没错，香菇酱是经过多钟香料和炒制工序制作而成，很香，而普通的香菇要有这种香味和口感很难，所以我们用香菇酱叠新鲜香菇的方法，这样就是一举两得了。既有新鲜香菇的清香，又有香菇酱的浓郁厚味。

5. 加入腰果酱，酱油，胡椒粉翻炒一分钟。
   出浓汤的效果就靠腰果酱了哈，瞬间浓汤宝秘诀

6. 加入3瓶矿泉水的水量，大火煮至沸腾。加入面条，待水重新烧开以后，可根据汤的浓稠度再加入适当凉水。

7. 待面条煮熟，一锅香浓的香菇面就做好啦！

小贴士

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