襄阳牛杂汤面
面条1.84W
用料
牛肉 | 克 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
水 | 克 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 片 |
海底捞一包 | |
耗油鸡精五香粉生抽老抽 |
襄阳牛杂汤面的做法
把所有牛杂牛肉出水后高压10分钟备用高汤也备用,
起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香放刚才所有肉类接着放老抽生抽鸡精盐五香粉和一包海底捞,,盐要多很多,因为这是做盐汤一会浇面汤,
面条煮好留点面条水在浇牛杂汤底放葱花,一定要留面条汤水因为牛杂汤底盐,所以要中和下
小贴士
可以根据自己喜好放,我的材料有牛肠子牛心牛肺猪血大肠牛肉牛筋牛皮牛肉丸
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