零基础油泼辣子面

用料  

零基础油泼辣子面的做法  

1. 面粉加温水倒入厨师机和面，低档将水面融合后转中档和面至面团光滑，和好的面团刷油，油大概快浸住面团的位置即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时

2. 取出面团平均分割成10条，如图

3. 用擀面杖擀成如图的形状（喜欢厚面的擀厚点，喜欢薄面的擀薄点），中间用筷子稍微压出个分割线（这里记住不要压断哈）拉住面的两头biangbiang的在台面上边打边扯，扯出一定的长度后沿分割线撕开成两条面，以此类推，完成所有的面团，锅中烧水至沸腾一根一根放入扯好的面，边放边用筷子搅下，避免面条粘连在一起，煮两分钟后捞出备用

4. 摆上青菜，豆芽，蒜末，香菜末，葱花，胡椒粉，辣椒粉，醋，生抽（每份的量见用料表）

5. 锅中倒入油，放少许花椒，待油开后直接浇在面上就可以了享用啦

6. 劲道，爽口

7. 一根可以拉很长的面😁

小贴士

我这个量大概可以做5份，5个人食用量刚刚好