素炝汤面|香菇·青菜·西红柿·尖椒 酸辣香
暖胃面,无论多么的不舒服,疲劳,只要这一碗热腾腾的现压炝汤面,消除一切不适感,满足感十足。
划重点:
1. 香菇炝汤,闻到香味,才合适
2.西红柿要炒出汤汁才好
3.尖椒快出锅放入为了提味,不要辣可以把辣的筋剔除,要借的是尖椒的清新味,并不很辣
4.出锅放少许香油、味精,香的很
搭配现炸花生米,更香哦
不喜吃辣的,可以不放小米辣
用料
上海青 | 6~8个 |
西红柿 | 1个 |
香菇 | 1朵 |
尖椒 | 少许借味 |
小米辣 | 1个 |
鸡蛋 | 依个人需求添加 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 依个人口味适量 |
香油 | 一小勺 |
味精 | 少量 |
素炝汤面|香菇·青菜·西红柿·尖椒 酸辣香的做法
洗菜,切好备用
现压面条
1. 热少许油,放入小米辣,香菇 炒香后,放1小勺生抽,闻到香味 继续放入西红柿炒出汤汁,加水,烧开
2. 放入面条(想加鸡蛋,可以在开锅后卧入)
3. 中小火10分钟,煮8分熟
4. 放青菜,尖椒,中小火再煮3分钟
5. 关火,放2滴香油,少许味精
小贴士
面条的成熟时间取决于你的材料,我是面条机现压的,很扛煮。原则是在面条8分熟的时候放入青菜和尖椒
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