懒人版【豆角土豆焖面】看了都会做!
作为山西人,总是顿顿离不了面食。因为老爸喜欢吃门面所以就试着做了一下懒人版。
最大亮点👇👇👇
有的焖面会用生面,但是新手很难掌握,一不小心要么糊锅,要么没熟,
但我做的焖面是把生面蒸熟,这样的话比较容易做,容易上手。
懒人版的豆角焖面,你看了就会做!
用料
手工细面条 | 一斤 |
豆角 | 半斤 |
土豆 | 一个 |
最重要的:大蒜 | 4瓣 |
十三香 | |
花椒面 | |
酱油 | |
香油 | |
盐 |
懒人版【豆角土豆焖面】看了都会做!的做法
土豆切丁备用,豆角切段备用,大蒜切片备用,(可以根据自己喜好加点儿卷心菜丝或西红柿。)
锅中加水煮开,上笼屉,将生面条放在笼屉中大火蒸15分钟。(我个人比较喜欢用蒸的,因为蒸出来的面,比较散,好分开,不会结疙瘩,而且也比较容易吸汤汁儿,最后做出的焖面不会因为你是新手而黏黏的)
上炒锅,加油,加入豆角,土豆,放入酱油,13香,花椒面,盐(根据自己喜好,也可以再加点儿生抽和鸡精),加入调料后炒两分钟
加入白开水。(水的多少很重要,倒入的水,将锅中的菜淹没即可。简单的说就是将锅中的菜,飘起来就好。)
水开了将蒸好的面条倒入锅中,改中火🔥,蒸好的面条是一个大疙瘩,要在水中慢慢的用筷子把面条分开即可。
最后将切好的蒜放入面中,加入香油即可。(大蒜很提味,自己焖面必放大蒜!如果有人不喜欢大蒜的味道也可以省略。)
小贴士
1.面条选择蒸熟的,大火蒸15分钟即可。
2.炒菜时菜中加的水,水的多少很重要,倒入的水,将锅中的菜淹没即可。简单的说就是将锅中的菜,飘起来就好。
3.蒸熟的面是一个大坨,但是不要担心,将面放入水中,面吸了水就会自动散开,用筷子轻轻分开就好。
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