我有一台面条机

希望这里记录我的手工面条

用料  

我有一台面条机的做法  

1. 刚收到的面条机不可以用水清洗，也不可以放入洗碗机清洗，第一次用的面团是清洁机器的，不能吃。
   

2. 档位调节器先往外拉，再转动、指针对准数字。档位上面数字0--9里面对应的都有一个小孔，一定要卡进去啊。如果档位调节器不往外拉出再转动，而是直接就转动有可能造成档位旋钮磨损。

3. 建议每100克面粉加40-42克水来揉面团，理想的面团是不粘手指的。也可以醒一会面。然后将面团切成薄一些的小面团。再从0档开始压面皮，0档可以反复对折压多次，压面皮的时候面皮的两边可以撒一些面粉。当面皮规则后，将档位调节器转动到1，让面皮只通过一次机器。然后将档位调节器转动到2，也只让面皮只通过一次机器。如此反复操作，直至面片达到所需的厚度。从1到9档，请不要折叠面皮压机哦。

4. 如果面团太硬过不了机的，这时应该在面团中加入少量水，重新压面片。如果机器不能“切断”面皮，这是因为面片太软，需要在面团中加入一些面粉，并重新压面皮。面团太软，也会使面粘在机器面刀上。这时可以静放一会等机器上面的面风干后，用刷子刷一刷，干的软布擦干净，特别顽固的用小牙签轻轻挑去即可。一定要清理好，要不下次再压面条时也容易粘的。

5. 摇把没有完全插入底部或者没有对准摇把的卡槽就开始让面条机工作，会使得机器受损或者是摇把受损拔不出来。同时运作过程中，如果发现手柄外滑要及时停止运作，并将手柄重新完全插入之后再运行，避免咬齿结合不好，提早损坏机器。