轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥
茶香鸡是标准的杭帮菜,也是颇受大众欢迎的,没有辣椒味道很清淡,是我喜欢的类型,但不知道会不会是你们喜欢的,比较适合减肥的人群食用,比如说作者就是在减肥期间的制作了这道菜
不多说了,菜谱~
用料
三黄鸡 | 700克左右 |
绿茶 | 两人份 |
大葱 | 适量 |
干香菇 | 三个 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
绿豆 | 50g |
糯米 | 50g |
干百合 | 10g |
轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥的做法
准备工作:1、全鸡洗净;2、两份的绿茶放一份量的水冲成浓茶;3、干香菇提前泡发;4、生姜和葱切丝
全鸡先过一遍水
水烧开后,撇去浮沫,大火再煮三分钟,捞出沥干
将鸡用冷水冲凉,将大葱丝和姜丝放入鸡腹中,用牙签固定
将泡发香菇的水,倒入锅里,放入整鸡,多余的大葱丝和姜丝放入,加水没过鸡
水烧开后,加入适量的盐,糖,料酒,生抽,继续开小火炖煮至汤汁渐收,鸡软糯时,关火取出刷一层老抽
刷一层蜂蜜
锅里加入适量的油,将油烧热,取一勺淋于鸡上
将淋完油的鸡,放入油锅中,炸至表面金黄,关火
放入之前炖煮鸡的汤中,倒入茶,开小火,继续炖煮至汤汁完全收拢
汤汁收拢后,放入茶叶,即可
完成~绿豆百合粥我是直接将百合,绿豆和糯米放进蒸饭的锅里,加入适量的水,用煮粥模式完成的
小贴士
1、绿豆百合粥只是个搭配,没什么特别的参考价值
2、煮鸡的第一道水要换掉,第二道水就不用换了
3、配料可以加一些火腿丝,西芹丝和胡萝卜丝用来增加风味
-
补肾黑发养生粥的做法和图解,补肾黑发养生粥怎么做更好吃
食补是一种很棒的方式,这款粥里含有很多种黑色的谷物,如果有脱发严重情况的女孩子很适合哦!当然也适合男士,因为确实很好喝哒。有人会说,这粥怎么能跟药比?对的,是不可以跟药相提并论,但是食补本身就是一个慢慢调养的过程,所以希望通过食补来调养的小伙伴们,记得坚持喝哦...
-
什锦粥(病号餐版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐2勺左右鸡汁少许香油少许皮蛋1个蔬菜(时令)少许切丝鸡腿,午餐肉,狮子头等等有什么放什么片米饭适量碗葱(葱油更好)若干勺油(有葱油就不放了)少量什锦粥(病号餐版)的做法冷水加米饭先泡((不泡也行直接下锅小火))加少许盐和鸡汁和油一起煮,这个时候就可以切肉了...
-
大飞飞的虾干贝芹菜海鲜粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
把闷在家里做的菜都记录一遍,为老了饿了馋了留一点希望。用料虾7只干贝1粒大米1杯芹菜3根姜2片水6杯鱼露1勺香菜1根白胡椒粉少许大飞飞的虾干贝芹菜海鲜粥的做法看步骤呀!米浸泡虾开背煎虾头入姜入干贝熬汤入大米和虾背呀撒上香菜帮鱼露,高么快吃呀!小贴士米和水1:...
-
沙虫瘦肉白菜粥的做法和图解,沙虫瘦肉白菜粥怎么做更好吃
北海特产沙虫,拿来煮粥非常鲜美,营养丰富。用料大米1.5杯瘦肉100克沙虫50克20条左右娃娃菜1颗盐10克沙虫瘦肉白菜粥的做法沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段娃娃菜切丝猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出...