轻奢派—黑椒牛肉帕尼尼&玉米浓汤&英式巧克力奶

Panini（帕尼尼）是意大利文，是意大利一种传统的三明治，用意式面包夹好了馅料以后，再用专门的帕尼尼的烘烤机中加热压烤成三明治……
近几年在国内挺火的，无论是早餐，午餐，晚餐都会很适合的……
大家一起来试试吧～

用料  

轻奢派—黑椒牛肉帕尼尼&玉米浓汤&英式巧克力奶的做法  

1. 准备好意式面包的配料～

2. 将水和粉状物质混合均匀

3. 加入另一半粉状物质，放在硅胶垫上揉搓

4. 揉成光滑的面团，附上保鲜膜，盖上毛巾，室温发酵，如果室温太低，可以选用烤箱发酵

5. 发酵以后揉成长方椭圆形，并在表面切上三条斜痕

6. 烤箱提前预热200度，烤15分钟左右，欧包偏硬属于正常现象……烤好后出炉放凉，从侧面剖开。

7. 在面包烘烤时可以准备馅料，生牛肉100g，我挑的是很瘦的类型

8. 锅里放少许油，将牛肉煎熟，撒黑胡椒和盐调味，出锅

9. 红叶包菜，切达芝士和酸黄瓜提前准备好，焙煎芝麻酱就是用丘比的沙拉汁

10. 剖开的欧包，铺上包菜，刷上一点儿芝麻酱，放上切达芝士，牛肉，酸黄瓜，再刷一点芝麻酱，完成～

11. 最后以斜切开即可。

12. 准备紫包菜沙拉，其实用的就是帕尼尼里留下的紫包菜，手撕成条状

13. 黑醋，米醋，橄榄油，黑胡椒和盐拌匀

14. 拌匀后的样子～

15. 与紫包菜混合均匀完成～

16. 玉米浓汤：准备好玉米粒，小火煮开，将玉米煮透

17. 用均质器打成浓稠的糊状

18. 加入淡奶油，橄榄油，盐调味，然后就可以出锅

19. 在表面用淡奶油进行装饰

20. 英式巧克力蛋奶汁：牛奶加香草荚煮开，浸泡入味

21. 蛋黄加砂糖，搅拌均匀

22. 牛奶与蛋黄混合，要将牛奶缓缓倒入蛋黄中，并不断的搅拌，防止结块，然后用小火回锅加热，直到蛋奶汁浓稠至可以附在刮刀上

23. 关火，加入黑巧克力，用余温使其溶化

24. 搅拌均匀，完成

25. 最后撒一点儿可可粉，装饰～

26. 摆盘：帕尼尼，沙拉，浓汤，蛋奶汁
    然后可以开动啦～

小贴士

1、欧包本身就有一点儿偏硬，有嚼劲的类型，所以做出来就算较硬也是正常的

2、紫包菜沙律也可以用做别的菜做，例如芝麻菜，紫甘蓝等

3、没有均质器的，可以用榨汁机或料理机代替，效果一样的

4、蛋奶汁，热牛奶倒入蛋黄中一定要缓缓加入并不断搅拌，过高的温度会使蛋黄结块，影响口感