Bruno料理-家里有矿的鲜虾粥

家里有点白米，想着就买盒大虾煮粥吧，答应了宝贝要煮粥的：）

这个虾买的有点大，做粥其实有点浪费，但是家里有矿，怕啥哈哈哈。

Bruno的深锅和蒸锅，我觉得是这个锅的一个特色，一定要买，章鱼烧盘和直纹烤盘个人觉得比较鸡肋，平烤盘和多功能盘就够了。

这个深锅貌似是我用的最多的，甚至可以用来炒菜。深锅煮粥或者做汤的时候，上面架上蒸锅，可以蒸一些山药，土豆，鸡蛋，红萝卜之类的，一举两得。

用料  

Bruno料理-家里有矿的鲜虾粥的做法  

1. 准备材料前，先把米泡一下（20分钟吧），然后把水和米煮开备用。这个时间可以用来切所有的配料，还有给虾脱衣服。

2. 虾的处理，是要把身体和头分开，同时就可以把黑线一起去除，头要留着。然后给虾身去皮，虾肉用盐和料酒腌制一下，虾头用清水稍微洗一下。

3. 这里有个小技巧，就是用刀尖在小肉上戳几下，这样虾肉就不会烹饪的过程中过度收缩。

4. 热锅里放油，然后放虾头进去，知道虾头变红，油也变成红油。

5. 把最开始煮好的粥底放入，再放入姜丝。

6. 粥煮开以后，放入虾肉。

7. 等到虾肉变红，放入切好的蔬菜。

8. 小火焖煮，直到粥变粘稠。

9. 出锅前，放入香葱。

10. 好啦，开吃吧！