美味砂锅鱼片粥(2人份)
哈哈哈昨天搞到了一份石斑鱼片
今天索性喝点砂锅粥
冬天到了菜都凉的很快
砂锅的保温效果能让整个冬天
依旧吃上带有温度的菜❤️
用料
米 | 1杯 |
盐 | 1茶勺 |
鱼片 | 1份(200g) |
香菇 | 6朵 |
芹菜 | 几根 |
姜丝 | 少许 |
蒜 | 几瓣 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
美味砂锅鱼片粥(2人份)的做法
舀一杯米,淘洗干净后加入没过米量3指高的水,泡10分钟
鱼片加入姜丝、料酒、盐和淀粉,抓匀腌制待用
留一些姜丝,切蒜末待用
香菇干洗净开水发开拿出,香菇水加酱油留着备用,鲜香菇可以跳过这一步
香菇干泡发好了挤干水分,切丝
砂锅开大火,待煮开后转小火盖上盖继续焖熬
另起一口小锅,冷油下蒜末小火炸蒜,炸至香味出来关火,炸蒜盛出,油待用
重新开火加入姜丝和香菇丝,小火煸炒干水分后关火
开盖加入煸炒好的香菇丝,加入香菇水,重新开大火熬至沸腾,然后关小火关盖
熬煮15分钟后,加入鱼片,盖上锅盖继续焖煮5分钟
焖煮好后切好芹菜加入,拌匀即可
根据个人口味加胡椒粉
亦可加入些花生米配着吃更好吃
小贴士
砂锅熬粥期间能不揭盖就别揭,如果加了食材开盖了需要重新开大火上气再合盖关小火
鲜香菇的话在炒制脱水后关火加酱油调味,千万不可加早了会产生糊味
有葱油也可以加一些葱油最后,有奇效!
-
滋补生蚝鸽子粥的做法和图解,滋补生蚝鸽子粥怎么做更好吃
岳父大人寄过来的四个鸽子的第二种做法:煲粥。刚好在群里接龙了一斤生蚝肉,这搭配起来,鲜甜无比。用料鸽子1只生蚝肉500克大米1杯姜1块胡椒粉小半勺盐半勺菜心4棵花生油1勺生粉半勺滋补生蚝鸽子粥的做法汫洲生蚝肉一瓶,刚好一斤,倒出来满满一大盘。自家养了一年的鸽...
-
海参糯米粥食谱做法大全,超简单的海参糯米粥做法步骤
一转眼,就到了夏天。夏天其实包含了两个季节,分夏和长夏,简单理解就是初夏和夏末。立夏之后到夏至这段时间,要非常重视对孩子心的养护。所以选择适合孩子又能养心健脾的食物~今天安排了一款海参糯米粥。用料糯米50克海参2只盐适量海参糯米粥的做法准备食材,将糯米浸...
-
番茄香肠燕麦粥的做法和图解,番茄香肠燕麦粥怎么做更好吃
用料皇家小虎黑胡椒烤肠2根番茄1个胡萝卜丁10克玉米粒10克青豆粒10克开水250克燕麦片40克生菜½颗🔸调味番茄酱1汤匙盐¼茶匙番茄香肠燕麦粥的做法黑椒肠斜切片番茄去皮切丁生菜切小段放入盐水浸泡10分钟洗净起锅烧油加入黑椒肠煎至两面金黄加入番茄炒软至出汁...
-
补肾黑发养生粥的做法和图解,补肾黑发养生粥怎么做更好吃
食补是一种很棒的方式,这款粥里含有很多种黑色的谷物,如果有脱发严重情况的女孩子很适合哦!当然也适合男士,因为确实很好喝哒。有人会说,这粥怎么能跟药比?对的,是不可以跟药相提并论,但是食补本身就是一个慢慢调养的过程,所以希望通过食补来调养的小伙伴们,记得坚持喝哦...