太诱人美味的砂锅鱼头

用料  

太诱人美味的砂锅鱼头的做法  

1. 第一步先将鱼用盐和生粉腌制二十分钟。腌制时把姜，洋葱，蒜，青红椒切好。

2. 第二步炒锅放油，中小火把鱼头煎成五成熟。

3. 第三步砂锅放一小勺油，然后上面铺上一层大块的洋葱，再把鱼一块一块摆进砂锅。

4. 第四步炒锅放一点油，爆香姜片，蒜片，再倒入酱油和蚝油接着加入半小碗水煮开，然后用生粉勾一个薄薄的芡汁。将煮好的酱汁全部倒进砂锅。

5. 第五步砂锅开大火煮开，然后调小火煮十分钟。最后放入青红椒片，葱段。

小贴士

洋葱一定要切大块一点。煮的酱汁不能太多，只要把洋葱没过就可以了，太多水泡着煮出来不香。