时令美食―荠菜小米粥

仲春是吃荠菜的季节。小时候所学的张洁的《挖荠菜》每到这个时候就会自然而然的想起。往年更多的是是荠菜水饺，今年就创新一下，来一碗有着浓浓小米香、清新野菜味的小米粥吧😊！

用料  

时令美食―荠菜小米粥的做法  

1. 把开水倒入锅中，水响后，倒入小米，大火煮沸后，改为小火。

2. 熬米粥的间隙，洗荠菜，晾一下。

3. 把稍晾之后的荠菜，切成沫，待用。

4. 小米粥熬30分钟后，加入荠菜沫和盐，再熬5~8分钟，粘稠后即可出锅。

小贴士

1.熬小米粥最好不要用纯净水，而用烧开的自来水，这样更粘稠，更香。
2.水响后放入小米，不要冷水放，也不要沸水放。