鲜虾山药羹
这道菜是原创作品,放在专利角度来说,这应该是发明专利了,哈哈哈哈哈哈……
看着像大米?错,全是山药
你问我味道嘛?这简直是神仙粥
用料
山药 | 3根 |
鲜虾 | 5只 |
软骨肉 | 150克 |
胡椒粉 | 5克 |
葱 | 1根 |
鲜虾山药羹的做法
软骨肉切成块,姜切成片,切葱,葱白和葱绿分开,砂锅烧开水,山药用刨子,刨成碎渣,虾头和虾身分离,开虾背
热锅,下油,爆香姜片,然后放入软骨,快炒后放入砂锅开水里面,先大火煮8分钟,然后转小火煮30分钟
制作虾油,热锅热油,放入虾头,转小火,约3分钟,看到红油后,虾头扔掉,然后放入葱白,闻到葱香味后,起锅倒入砂锅中
砂锅小火煮到20分钟的时候,放入开了虾背的虾身,再放入山药碎,再煮十分钟,这时山药成糊状,关火
放入胡椒粉,盐,葱绿,完成啦
小贴士
软骨肉,就是跟排骨有点像,只是骨头是软的,用排骨代替也行
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