香菇肉丝粥
家里小朋友感冒胃口不好,适合吃流质,下厨房找了下🈶️感冒版的粥,觉得刚好合适,自己稍微做了点改动,把鸡丝换成了肉丝,菜切成丁更适合小朋友。急着给小朋友煮,没时间步骤一张张拍,就一个成品照。
用料
大米 | 适量 |
干香菇 | 几朵 |
胡萝卜 | 半根 |
猪里脊肉 | 一小块 |
陈皮 | 一小块 |
葱白 | 适量 |
老姜 | 1小块 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
香菇肉丝粥的做法
大米洗净和陈皮浸泡几个小时,香菇提前半小时浸泡
胡萝片、香菇,猪肉切丁、葱白切段,姜和蒜切丝
大米和陈皮加水入锅大火煮开,转小火,另一个锅放少许油先放葱姜蒜炒香,再放胡萝卜炒和香菇一起炒,倒入粥中继续煮。
肉丁倒入油、生抽、淀粉、盐、糖腌一下,倒入粥中一起煮。
最后尝味加盐,起锅。
小贴士
其他材料都蛮快熟的,胡萝卜可能稍微要煮长一点,自己把握下。
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