小米鱼片营养粥 咸味的
在媳妇住的月子会所吃到一款咸味的小米粥,里面还有鱼片,居然挺好吃。鱼用的是巴沙鱼,便宜方便。小米是补充营养的好谷物。我研究了一下做法,调整了一下,并不复杂,吃腻了白粥的朋友,不妨试试,好吃营养。[坏笑]
用料
小米 | 100g |
巴沙鱼肉 | 300g |
小米鱼片营养粥 咸味的的做法
食材:小米100g 、 巴沙鱼肉300g、 盐 、醋、 淀粉 、 白胡椒面。
小米洗干净,浸泡半小时,小米吸饱水粥更容易熟,减少煮的时间。之后倒入锅中加适量的水煮熟。
巴沙鱼切成片。
放入适量盐、淀粉和一勺醋, 用手抓匀,腌制一小时。(巴沙鱼建议提前用冷水泡一下,加一勺白醋和盐)
小米粥煮好后,小火,加入腌好的鱼片,搅拌均匀,但不要过度搅拌,因为鱼片很容易碎。(小米粥一定要充分煮熟后再放入鱼片,因为鱼片很容易熟,也可以加其他自己喜欢的蔬菜:香菇、青菜等)
鱼片在腌制过程中已经放盐了,出锅前可以尝一下咸淡,如果口重可以再放点盐或者一点点白胡椒粉调味,尝尝味道就可以出锅了。
准备开吃。
小贴士
其他鱼片粥也可以这样做
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