皮蛋瘦肉粥（节约能源版）

电费涨价了，煲汤，煲粥不得不考虑成本问题，于是想出了这么个节省能源的办法

用料  

皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法  

1. 大米加水大火煮开，开锅盖搅拌一下别让米粘底，5分钟后关火，让锅在火上余温煲着。

2. 肉切丝，放入调料拌匀，盖薄膜放一边腌制半小时。皮蛋去皮切成小块，葱切葱花，姜切丝

3. 开饭前10分钟重新将火打开，这时候米膨胀许多，应该都泡开花了。边煮边搅拌，米粒就会碎了。

4. 放入姜丝、肉丝用筷子夹起分次加入，每次都要用筷子搅拌散开

5. 加入皮蛋煮开，转小火煮5分钟关火。加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花