酸菜炒面筋

面筋向来都是酸甜苦辣的好伙伴，它如海绵般吸取各种味之精华；而酸菜是各种下饭的好帮手，光是闻到那酸酸的味道便让人食欲大增。咬一口面筋油香松软，无限迸发出酸爽的汤汁，勾人食欲，齿颊留香。

用料  

酸菜炒面筋的做法  

1. 酸菜洗净切丝，泡水20分钟再把水分扭干

2. 炸面筋切块

3. 先把彩椒丝和酸菜炒香，然后加入鸡油、高汤（或水）煮10分钟左右，再倒入面筋一起翻炒数下

4. 用鸡粉、糖、酱油、蚝油调味即可出锅。

小贴士

用鸡油煮酸菜可使之香滑可口。