自留怎么做更好吃

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奶油霜（自留）

用料奶油150克黄油100克糖15克奶油霜（自留）的做法黄油室温软化，淡奶油加糖搅匀坐热水。打发黄油，一点点加奶油，打发，冷藏...
自留墨西哥包

用料高筋面粉300克鸡蛋液36g盐3克酵母5克砂糖20克炼乳10克黄油20克牛奶180克酥皮黄油40克鸡蛋液40g糖分40克低筋面粉50克自留墨西哥包的做法面团除油盐酵母混合成团，放冰箱冷藏两小时，后加酵母，盐油出薄膜，常温发酵2倍大，...
自留方子～隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

前一段时间吃过泸溪河麻薯恋恋不忘家里材料本身就多，预拌粉太甜这个一做出来直接干完太好吃了😋黄油，玉米油都可以❗️❗️❗️（我消耗椰子油）不要再问我什么油了看清楚了各位宝❗️用料高筋面粉10克鸡蛋1个50克左右糖15克（自行选）...
煮鸡蛋（自留备注

用料鸡蛋个水克煮鸡蛋（自留备注的做法鸡蛋清洗凉水下锅放2分钟以上不易破（水没过鸡蛋）水开后转小火5分钟闭电源焖2分钟...
自留系列-奶枣

自己试了很多次，总结出最好的份量搭配，做法不介绍了，份量保存一下用料红枣150颗黄油115克奶粉135克棉花糖500克自留系列-奶枣的做法1，150个红枣2，115g黄油（几个红枣几g黄油，但是要酌量减少）3，135g奶粉（奶粉和黄油差不多，但要多一...
生酮巧克力冰山熔岩，自留

用料黑巧克力100克淡奶油150克蛋黄1个代糖18克生酮巧克力冰山熔岩，自留的做法蛋黄加代糖，搅拌均匀。淡奶油加热，微微有小泡的温度，少量倒入蛋黄液，搅拌。加入巧克力，搅拌，温度不超过60度。可以隔水加热。冷藏。全部热量表...
冷面（自留备注

用料酱油醋糖十三香麻油盐辣椒油蒜香菜西红柿鸡蛋黄瓜丝根冷面（自留备注的做法冷面泡2小时煮1-2分钟酱油1.5米醋1.5陈醋0.5糖2十三香麻油盐辣椒油蒜香菜芝麻西红柿鸡蛋黄瓜丝...
[自留款]发赤小豆芽

赤小豆不是红豆!豆类种子发芽后营养成分激增，淀粉降低蛋白质提高，阻碍人体消化吸收的物质大大降低，不怕胀气。倒也不必发芽太长，只需发出小芽即可。赤小豆功效主治赤小豆，医认为它性平味甘酸，具有利水消肿和解毒排脓方面的...
空气炸锅烤肠（自留记录）

用料肠仔几只锡纸或油纸一张空气炸锅烤肠（自留记录）的做法解冻火山石肠仔几个，随意割花，空气炸锅180度，不用预热，垫锡纸烤10分钟，中途翻面一次出炉晾凉一会儿开吃，不用洗锅超方便😋...
百里香黄油煎大虾（自留方）

用料黄油30克百里香适量海盐适量大虾10只黑胡椒百里香黄油煎大虾（自留方）的做法深海大虾（如阿根廷红虾）去头，开背清理虾线洗净，少量白葡萄酒，海盐，黑胡椒拌匀，渍大约半小时平底不粘锅，一块30g左右的黄油慢慢小火溶化加入大虾，小...
【自留】肉夹馍

用料中筋面粉600克温水280克酵母5克碱水3克或小苏打2克油25克【自留】肉夹馍的做法温水化开酵母面粉+碱水+水和面，醒面20分钟。揉面，发酵30-40分钟，半发面。分成8-9个剂子，整圆，擀圆小火烙饼，10分钟左右，记得盖盖。...
汉堡胚做法自留

疫情在家一天好像总是围着吃吃吃！年龄大了记忆力差，做过的配方总忘记，我是搬运工，选择适合自己的好配方记录起来，感谢各位原传楼主分享美食用料水100克左右玉米油或者黄油30克酵母4克糖35克高筋面粉300克盐3克蛋清一个牛奶...
熬糖版牛轧糖（不甜，自留）

主要是为了给自己未来做一个参考哦，因为非常不爱吃甜的，目前的比例是我最满意的抹茶味可以加入20g抹茶粉+80g奶粉可可味可以加入30g可可粉+70g奶粉非常不甜，适合我和身边朋友的口味雪花酥1:坚果换成饼干100g+咸蛋黄50g+...
古早蛋糕11寸（自留）

自留用，还在改良中用料1.蛋黄糊油（80度左右）88克低筋面粉120克玉米淀粉10克牛奶115克蛋黄8个2蛋白糊蛋白8个盐1.5克柠檬汁几滴糖70克玉米淀粉5克古早蛋糕11寸（自留）的做法油加热到80度，加入低筋面粉，十字法均匀加入牛奶，均匀，...
(自留)Beans Patties

自留方，有机会再多做几次用料PintoBeans（cooked，drained）3cupsPanko1/2cup+2tbspItalianbreadcrumbs2tbspSalsa1/2cupSalt&PepperChiliPowderGarlicPowderGarlic,minced4clovesCumin11/2tsplemonjuice1tbspSouthweste...
白菜鸡蛋包（自留）

用料面团面粉500g水250g温水糖25g酵母8-10g馅料白菜半颗盐10g鸡蛋5只生抽随手蔬菜粉随手素蚝油2茶勺香油1茶勺白菜鸡蛋包（自留）的做法洗切白菜加盐静置鸡蛋打好加酱油调味炒好弄碎一点用厨师机揉面十分钟拿出来手揉2-3...
生煎包自留档

35个包子用料面皮酵母5克泡打粉5克面粉550克水250克糖20克馅儿猪肉馅650盐10克生抽4勺老抽1勺糖20克白胡椒粉1克葱姜水300克葱花20克生煎包自留档的做法和面，成团醒发10分钟揉光滑发至半发排气下剂子比饺子略大一点点...
味噌牛肉汤（自留）

牛肉泡凉水后，焯水。加料包电高压锅煮20分钟。多加点水。然后，放入汤锅加调料加萝卜炖煮。用料牛肉克盐香料包水2000克萝卜片适量白胡椒粉适量香菜适量生抽适量味噌牛肉汤（自留）的做法一份1小包5克勺2.5克勺2.5克勺小汤匙...
内脂.嫩豆腐脑儿.自留

用料干黄豆180克清水1350克内脂一小包（3克）融化内脂的水25克内脂.嫩豆腐脑儿.自留的做法干黄豆温水泡发4小时～一上午（冷藏过夜也可以）泡发黄豆加1350克水打成生豆浆。全程最小火加热至熟。关火3分钟之后加入融化了的内脂里...
糖❤️腌鸡蛋自留款

十个失败鸡蛋的经验总结用料鸡蛋几个香菜适量螺丝椒1只大蒜一头小米辣1颗酱油适量蚝油适量大葱半根醋半勺糖❤️腌鸡蛋自留款的做法按图示准备好配料1.锅里加水烧开（重点是水要多，要没过所有的鸡蛋）2.加鸡蛋（重点是要顺着锅...
春饼皮（自留菜谱）

自留菜谱（因为正好是一家三口一顿的量，所以自己记录下来）大约24张皮用料中筋面粉300克盐2.5-3克凉白开95克开水95克油酥如下面粉一勺冷却的熟油2勺春饼皮（自留菜谱）的做法中筋面粉加盐搅拌均匀，用筷子在中间划一条线，一半面...
三色玛格丽特饼干I 颜值高口感好自留送人都很🉑️

做美食是很治愈的，尤其甜品🍪总能给艰难苦涩的生活带来一些甜💗很喜欢玛格丽特，颜值高口感好😋可以根据自己的喜好调颜色和甜度方子写的比较详细，其实很简单的，烘焙小白入门必备款✅用料黄油80克熟蛋黄2个糖粉35克低筋面...
姗胖胖の三三司康（自留文字版方便查看）

特别喜欢姗胖胖的食谱，做过很多都喜欢，这款三三司康我也做过好多次了，自己和身边朋友都喜欢！由于姗胖的这个食谱是视频，每次看我都重播好几次，不太方便准备材料，所以自己留存一个文字记录。然后这次加了橙皮丁和帕玛森芝士碎...
自留蛋糕配方（木糖醇）

用料鸡蛋6个牛奶克色拉油83（60）克糖150（80）克低筋面粉150克玉米淀粉13克泡打粉2.6克白醋或柠檬汁数滴香草随便滴自留蛋糕配方（木糖醇）的做法奶油糖加粉打发蛋白，混匀，165～150℃30分钟...
饺子馅自留

饭店饺子馅三部曲：1.猪肉馅加：盐，酱油，耗油，十三香，料酒先拌匀。白菜少许盐挤水两者拌匀。2.小碗加葱姜花椒，加热水泡十分钟（水量取决于肉馅量），然后分3次少量将汁倒入1步肉馅拌匀，这样做去腥加上肉多汁，应该可以出灌汤效果。每一...