[自留款]发赤小豆芽

赤小豆不是红豆!

豆类种子发芽后营养成分激增，淀粉降低蛋白质提高，阻碍人体消化吸收的物质大大降低，不怕胀气。倒也不必发芽太长，只需发出小芽即可。

赤小豆功效主治
赤小豆，医认为它性平味甘酸，具有利水消肿和解毒排脓方面的功效，临床上可以用于水肿、脚气病以及黄疸等方面疾病的治疗。《本草纲目》当中记载：
赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液、利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠僻，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。

赤小豆对于人体的好处
赤小豆是一种美味的杂粮，同时它的营养价值也是十分的高的，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及烟酸、钙、磷、铁等微量元素，对于人体的好处一般有以下几个：
1.利水消肿

赤小豆当中含有的皂角甙具有很强的利尿作用，因而对于肾炎或是肾病的人群出现的水肿等症状有一定的改善作用，同时小便不利的人群也适宜食用。

2.美颜瘦身

赤小豆还是爱美女性的适宜食物，其中含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，起到润肠通便作用，加上赤小豆消肿的功效，因而常吃可以起到瘦身的效果。

3.催乳作用

赤小豆生活中还是产妇和乳母一种很好的催乳食物，常和其他的食物一起煲汤，其中含有的叶酸既可以补充营养，还可以起到催乳作用。
赤小豆的注意事项

当然了，对于赤小豆，日常生活中并非人人都是适合食用的是，下面这些注意事项也是要大家多加的注意的：

1.赤小豆是一种利尿作用较强的食物，加上有一定的促进肠道蠕动作用，所以，日常生活中对于一些肠胃功能不是很好的人群，应该注意少吃为妙。

2.赤小豆有祛湿健脾的作用，长期吃会对于人体的津液有一定的损伤，因而对于没有湿气的人群来说，不宜长期连续吃，否则容易导致人出现黑瘦枯燥的情况。

赤小豆可以熬粥熬汤等等。
功效：健脾利湿、降脂。

用料  

[自留款]发赤小豆芽的做法  

1. 赤小豆头天中午泡发，中途多换水。
   完全泡发后用簸箕沥干水，睡前再冲洗一次沥干。表面可盖干毛巾，我没有盖。
   第二天就发芽了，发芽率极高几乎没有坏的。
   这时候可以烹调食用，吃不完需要冰箱冷藏每天最少冲水一次。