粿头怎么做更好吃

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澄海粿头

澄海人重古礼，每年从正月到腊月，都有不同的礼节，人们都要做不同的粿品来拜祭。如正月十五做菜头粿，五月节做栀粿，八月中秋做糕点，冬节做汤圆，过年做甜粿和鼠壳粿。粿头，就是属于九月重阳节的专享粿品。粿头也叫青叶粿，是澄海人...
潮汕粿头

潮汕地区，九月初九大部分的人都有做这种特色小吃，也就是吃平安吧，具体有待再做详细介绍。家里长辈们每年都会做，所以我也就学会了。这粉传统做法:要自己用泡水的湿米和青叶一起到碾米行磨成粉的，现在碾米行有现成的粉，不用...
剩粥变粿头

九月初九食粿头（青叶粿）用料粿头粉1斤（4元）盐1小勺食用油少量开水煮茶壶一壶粥少量剩粥变粿头的做法粿头粉，盐，油，粥倒入盆内用手揉，揉成一团鼎倒入油，然后放入做好的粿头加一壶开水，盖上盖子，等到开水干了，粿头就熟了。放三四分...
头梳粿

用料粘米粉1500克冬笋1个鸡蛋6个豆腐2块冬菜3棵五花肉200克肥油渣100克蒜苗6根蒜籽6瓣盐50克辣椒片10克生抽6勺头梳粿的做法肥肉炸出油脂，油渣待用。油渣及各种菜料切碎拌均，盐淡，辣度根据自己的喜好而定。2（水）：1（粘米粉）的...
汕头甜粿

当初来汕头的时候最喜欢吃的一道甜品，感谢团队小伙伴欣怡的配方，让我们这么简单就可以享受到这么传统的美食了……用料糯米粉200克白糖95克红糖40克水240克汕头甜粿的做法红糖白糖水放入主锅，5分钟-100度-速度1煮开，煮开...
菜头粿碣石

用料萝卜根盐克蕃薯粉花生米菜头粿碣石的做法白萝卜插丝，加点盐𠧧下，攥水洗适量番薯粉、花生米搅拌抓成乒乓球大小上蒸笼上气后15分钟做多些可以放冰箱冷冻，吃时小火油煎至焦黄，外脆內Q弹，营养，味美，重点可以减肥...
潮汕菜头粿

潮汕菜头粿用料：白萝卜500克，花生米50克，芹菜50克，五香粉5克，地瓜粉50克，盐适量用料萝卜2根潮汕菜头粿的做法潮汕菜头粿...
潮汕菜头粿

看到超市有新鲜的萝卜卖，来一个自己做点菜头粿吃吧！用料萝卜1根大概680克粘米粉130克左右盐适量胡椒粉适量潮汕菜头粿的做法萝卜洗净去皮，擦成细丝，加盐腌会出水加入粘米粉，适量胡椒粉，搅拌均匀盘子用锡纸垫好，一会好脱模，搅...
芋头粿

大概10多年前和男朋友（现任老公😅）逛书店时买的台版的制作萝卜糕、芋头粿的书。我是有多爱吃啊！制作方法看着复杂，实则非常简单、零技术难度、又很好吃！芋头做成糕以后，糕里不仅增添了浓郁的芋头香味，还可以尝到芋头与糕的两...
林家菜头粿

用料白萝卜2个米粉适量猪肉随意芹菜适量蒜适量芫荽适量花生米适量沙茶适量虾皮适量林家菜头粿的做法切蒜，芫荽，芹菜。猪肉切丁。猪肉下锅煎，加配料，加沙茶，加盐，炒料。猪肉多炒会，会很香。希望口感滑一点的话，可以不加花生米...
潮汕芋头粿

粿品在潮汕是用在逢年过节做来祭拜神明和祖先的！而我们潮汕女生从小就要帮忙，在准备拜祖先物品也不例外！我记得小的时候，要过节大人们都特别忙，妯娌之间会围在一起热热闹闹的做粿品，各种各样的馅料，每个‘传统节’的粿品也不...
惠来菜头粿

家的味道从小到大吃的味道用料萝卜半根红薯粉适量克芹菜2根盐少许克酱油少许勺黑胡椒粒少许克惠来菜头粿的做法萝卜去皮切丝，加入红薯粉、芹菜粒、盐、酱油！喜欢的可以加花生粒用筷子搅拌均匀，粉很容易沉淀，准备煎的时候...
芋头腰果粿

完美结合超香用料芋头1个腰果适量盐适量不用多虾米适量薯粉慢慢添加（有粘性就可以）香菇适量五香粉随意撒芋头腰果粿的做法芋头刨丝、虾切小、腰果炸香、香菇炒香全部准备好后混合在一起，加一点盐，不用多，五香粉随意撒一点，...
玉山芋头粿（芋粉粿）

用料红薯粉500克水克盐克干辣椒藕油渣克胡萝卜泡发香菇生抽老抽玉山芋头粿（芋粉粿）的做法能搜到这个菜谱的朋友都是思乡的胃在搅动了所以应该都是从小吃到大就差这一次自己动手实践了简而言之成败在于水的比例妈妈用的...
潮汕菜头粿（萝卜粿）

用料萝卜1根粘米粉4勺盐适量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜头粿（萝卜粿）的做法花生炸好去皮分开2瓣萝卜切丝搅拌均匀。没有芹菜我加了肉沫煎出锅...
潮州菜头粿

用料萝卜2根粘米粉200克胡椒粉适量盐少许潮州菜头粿的做法萝卜切碎，撒点盐备用撒盐十五分钟后，用强大的双手挤干萝卜的水分（可以预留一部分萝卜水）加入粘米粉，中间分几次慢慢加入预留的萝卜水，以及少量胡椒粉，搅拌成上图状态...
芋头咸粿

用料水磨粘米粉芋头肉丝虾米虾皮香茹丝芋头咸粿的做法芋头蒸熟，切成小丁肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香300G粘米粉用300ML水和成米浆水米浆和配料炒成均匀成糊状后，倒入...
芋头粿（莱头粿）

小时候吃过妈妈做的，一直想念那个味道，自已做了两次都不满意，这次过请教了高人学做了，成功，怕自己忘记配方，发表出去，自已也能用。用料芋头（不是芋仔）一斤，米（要做锅边糊糙米，泰国白米也可以）盐：8g虾皮一小把生姜：切成碎粒一点水：2斤...
煎菜头粿

在潮汕话中，菜头就是萝卜的医生，潮汕人很喜欢用米磨成浆做成各种各样的美食，这样的食物就称为粿。菜头粿就是把白萝卜切丝，和米浆用水调匀再放入蒸笼蒸熟，有时候还会加入虾米腊肠什么的。要吃的时候再把蒸熟的菜头粿切片煎...
汕头粿条汤

汕头市濠江区，一个四面环海环山的小岛，可谓条条大路通大海的地理环境！这里的特点是海鲜资源丰富，靠海吃海的当地人每天的餐桌上都少不了新鲜捕捞活蹦乱跳的海鲜！海鲜海产衍生品不少，认识汕头的人一定有所了解“汕头牛肉丸”...
菜头粿－黑

主图来自网络，因为自己做的忙着吃都忘拍了，侵权删菜头粿其实就是萝卜糕，有黑白两种。黑色就是加了甜酱油的，更和上海人的胃:）用料胡萝卜1根鸡蛋2粒菜头粿1条紫洋葱2粒香肠1跟半葱花少许黑酱油，生抽，老抽，盐，糖菜头粿－黑的做法材...
菜头粿

用料萝卜2根+水1520克粘米粉400克盐3克菜头粿的做法萝卜切块剁碎或是切块直接放进搅拌器里加点水打碎打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开萝卜+水跟粉的比例1:3.8加入粉搅拌均匀蒸锅大火煮开水蒸盘刷油总共分三次加入蒸盘倒...
红桃粿/芋头粿/粄

潮汕地区的小吃不知道你们把这个叫什么馅有很多选择萝卜的芋头的咸菜的等等这次做的是芋头的因为我很爱吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色面粉一小把开水大概1000克的样子(自己调整)馅带皮芋头1000克虾皮60克...
汕头炒糕粿

小时候很喜欢的美食，现在很少地方有卖，路边遇到就是很幸运的事情，有点想念，就搞起来。用料鸡蛋2个西红柿1个糕粿若干葱段若干段糖粉或糖霜若干克油若干克生抽若干勺汕头炒糕粿的做法糕粿某宝有卖，切成三角形，别太厚别太薄，加...
澄海菜头粿

上周日跟朋友聚会，朋友从家里带来了菜头粿，好久没吃，那滋味上天了hh～过不够嘴瘾，所以寻思着自己做，没想到还真的做成功了用料粘米粉300克干香菇8只大蒜一根葱1根芹菜一小节［不喜欢的可以不用］肉碎4-5块钱左右花生30-40颗萝卜1...