不用奶油的牛奶冰淇淋(不用冰淇淋机的)
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用料
牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 50g |
蛋黄(把蛋清去掉) | 2个 |
不用奶油的牛奶冰淇淋(不用冰淇淋机的)的做法
提取出两个蛋黄,放在碗里,加入糖,用打蛋器打成乳白色
把牛奶放进锅里去煮出一点气泡(不用完全沸腾)
把牛奶轻轻地一点一点倒进蛋黄里,记住,一定要很慢,一点一点,边搅边倒(不然可能会起块,小心点)
最后,把搅拌好冷却过(常温就行)的放入冰箱里,每隔两三个小时拿出来搅拌一下(不然会冻得像冰块一样),大概搅拌三四次就行
小贴士
打蛋时可以用筷子打,不过会很累
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