潮音潮人:潮汕豆酱姜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食,是喜欢吃姜的人的天堂,也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣,反而很脆很香,是非常有特色的潮汕小菜。
说了这么多是不是很好奇呢?现在我就来教大家做这道潮汕小菜:潮汕豆酱姜
用料
稚姜 | 500克 |
豆酱 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
潮音潮人:潮汕豆酱姜的做法
❥ 将稚姜清洗干净,若不喜欢有姜皮的可去除
❥ 将洗好的稚姜放置一旁晾干
❥ 待稚姜晾干后,先切成片,再切成丝
❥ 将切好的姜丝放入盘中,倒入适量的豆酱,搅拌均匀
❥ 接着放入适量的鸡粉和芝麻油,搅拌均匀
❥ 然后撒上香菜,搅拌均匀
❥ 最后,成品完成,再来一碗白粥,满足
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 稚姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 加入少许芝麻油,能使得潮汕豆酱姜的味道更好的展现出来
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