【普宁豆酱焖带鱼】好吃又简单的家常做法

普宁豆酱大多数人听到最多的应该是跟白切鸡搭配，但在潮菜中，普宁豆酱也是很重要的一味调味品，豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，今天搭配带鱼焖制，也是一道经典菜式。
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用料  

【普宁豆酱焖带鱼】好吃又简单的家常做法的做法  

1. 主要材料如图

2. 买回来的带鱼划上几道刀花

3. 然后加入姜、葱、料酒腌制十分钟，去腥

4. 将带鱼用清水洗净，厨房纸擦干水分

5. 热锅冷油煎至两面金黄即可出锅备用

6. 姜丝、蒜骨下锅爆香，加入一碗清水，水开后倒入煎好的带鱼

7. 加入一勺普宁豆酱、一勺酱油、半勺蚝油，翻炒几下，直至入味，撒上芹菜末即可出锅

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