适用技术怎么做更好吃
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千层の超薄蛋皮、软糯湿润技巧(新手适用技术贴)
好的千层蛋糕,皮薄且嫩,口感软糯不觉得干,哪怕吃到最后叉子下去不会尸(皮)首(馅)分离。看过下厨房很多千层蛋糕的菜谱,也试过几个,每次都会总结出更清楚明了、更好控制的方法。步骤和配方简化了,不用筛来筛去好多次、更快捷...
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甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)
我爱花的美,美如花季的少女;我爱花的柔,柔如五彩的秀发。我爱那花的多情,爱花的无私,更爱那花的通情。在这个不仅要拼口感还要拼颜值的时代,将真正的鲜花作为装饰不仅给裱花师们省了大把时间,更重要的是如此美丽浪漫,能收获...
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不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量
用料雪媚娘外皮糯米粉135克玉米淀粉35克黄油25克细砂糖50克牛奶200克内馅淡奶油200克芒果1个细砂糖20克熟糯米粉糯米粉60克(不粘锅炒制发黄即可)不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量的做法糯米粉和淀粉混合牛奶放微波...
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零技术不用称不开火酒酿牛奶冻
因为我自己喜欢酒酿的酒香味,所以酒酿放的比较多。喜欢更甜的,可以加点糖。用料牛奶250ml酒酿适量零技术不用称不开火酒酿牛奶冻的做法酒酿用的是中间的清酒,我用的韩国拌饭的那种大勺子六大勺。倒入牛奶中搅匀,然后静置...
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技术贴:烤鸡翅技巧
喜欢做鸡翅吃,然后老公喜欢吃皮脆一点的,做多了然后被我发现了脆皮的技巧✌用料奥尔良腌料适量鸡翅一斤技术贴:烤鸡翅技巧的做法颜料和鸡翅拌匀,然后冷藏一个上午或者下午,然后冷冻隔夜。第二天不需要怎么解冻,只要鸡翅能...
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不用技术的泡菜臭豆腐
臭豆腐和螺狮粉真的是让我又爱又恨啊!哈哈,不吃吧还特别想!今天咱们来一起复刻一个网红臭豆腐!嘎嘎香.如果不喜欢臭臭的,可以不加那一块王致和,就是超美味的交汁儿泡菜豆腐用料臭豆腐1块豆腐1块不用技术的泡菜臭豆腐的做法...
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燕麦馒头(自用方子仅作记录用,毫无技术含量)
用料低筋粉400克西麦快熟麦片120克酵母4克水250克糖一勺燕麦馒头(自用方子仅作记录用,毫无技术含量)的做法酵母倒入水中静置,然后将面粉燕麦糖混合均匀。倒入酵母水,用筷子搅成絮状,在盆里揉成团再转移到案板上揉光滑。盖上...
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桃酥(简单到不用任何技术含量)
普通中筋面粉就可以做成,不用揉面发面用料中筋面粉200克玉米淀粉50克小苏打2克泡打粉3克盐2克玉米油160克蛋黄3个白砂糖(打成粉状更易融化)100克桃酥(简单到不用任何技术含量)的做法蛋黄➕糖➕油➕盐搅拌均匀,糖不好化隔水...
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无技术含量
就是喜欢吃的饼干夹上麦芽糖,本来就喜欢饼干这样一组合更加合不拢嘴了,想吃😋想吃😋用料饼干你喜欢的麦芽糖自己夹无技术含量的做法冬天麦芽糖最好加热一下,方便夹也可以夹梳打饼哦,反正你喜欢的都可以的😋情话打包,甜甜的...
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常用技术贴(区别篇)
面粉,淀粉,醋,酱油,豆腐,天贝,锡纸,虾用料看图吧~( ̄▽ ̄~)~常用技术贴(区别篇)的做法面粉😃淀粉☺️醋😗酱油豆腐😇长图豆腐与天贝锡纸虾虾仁...
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0技术芒果
用料牛奶200克芒果1只0技术芒果的做法切芒果去皮切丁(手法不太好)将牛奶和芒果放一起完成了...
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不用技术就能做好的红糖发糕
用料红糖50克酵母3克面粉300克鸡蛋两只不用技术就能做好的红糖发糕的做法烧开水化开红糖,等糖水变温加入酵母化开,待用面粉打入两个鸡蛋搅拌一下,再加入红糖水搅拌至面糊状碗内擦一层食用油,倒入搅拌好的面糊至碗内的一半...
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技术贴(美颜技巧)(持续更新)
欢迎补充哈😘用料酱酱6种菜菜技术贴(美颜技巧)(持续更新)的做法抹挤压转框摔三角构图:画面上选择有主次之分的三个物体,摆放成三角关系。三角形是个十分稳定却又不会无聊的结构。对角线构图:继续以俯拍图做说明。就是画面取...
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自制枧水 做月饼用🥮,完全没有技术含量😎
枧水的作用是给月饼表皮上色,别在上网买了。自己熬过转化糖浆就可以做月饼了。😊纯素月饼🥮食谱全💕感恩食素1⃣自制纯素月饼2⃣椒盐花生芝麻馅3⃣自制转化糖浆用料食用碱1克水3克碱和水以1:3的比例混合即为枧水自制枧...
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花甲粉配方和制作技术(备用)
从网上找到的花甲粉的制作方法,里面附带着洗蚬子(花甲)的几种方法,百年老汤的制作方法,开心花甲和爆炒花甲的制作方法,收藏在我的下厨房里,同时也给大家分享一下!用料龙口粉丝(或者水晶粉)适量花甲(花蚬子)适量花甲粉配方和制作技...
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磅蛋糕万用基础配方及技术要点汇总
【基础面糊的比例】(适合一般口味的甜度)黄油:糖:鸡蛋液:粉类=100g:60-80g:100g:100g在此基础上进行微调混合甜味辅料,如枣泥、果酱、糖渍食材等,打发的糖粉可选60g混合苦味辅料,如可可粉、抹茶粉等,打发的糖粉可选70-80g当...
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自创Hello Kitty 蒸发糕 (零技术含量!适合亲子!)
这款蒸蛋糕适合不爱吃奶油蛋糕的朋友。也适合平时在家想吃发糕的朋友。简单好吃关键颜值担当足够逗的孩子开心。疫情中自发粉买不到,但这难不倒我。中筋面粉130克,发粉(bakingpowder)2茶匙,盐1/4茶匙就配出完美自发粉了...
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煎鱼技巧(适用任何鱼)
广东阳江,自家渔船捕捞,新鲜急冻,需要海产品的小伙伴,可➕v17520691302有些小伙伴煎鱼总是不成条,学习下面👇🏻这个小技巧,保证煎成漂亮鱼毫无难度!敲简单!用料鱼适量盐适量酱油适量花生油适量蒜头2瓣姜4片葱段适量煎鱼技巧(适...
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技术贴:谷朊粉(面筋粉)的使用
为了做胡辣汤,常常要洗面筋,很大一坨面,最终洗完只有一个拳头大的面筋显得那么可怜。于是还是决定买面筋粉来制作。小知识:谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达...
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零技术炒面
用料面条份鸡蛋个胡萝卜根蒜瓣小米辣青菜或洋白菜颗肉丝克生抽勺食用油克零技术炒面的做法准备食材(准备了4人份,小伙伴酌情增减):鸡蛋2颗、青菜8颗、肉丝少许、蒜2瓣、小米辣2根,炒面很多;萝卜切丝,蒜、小米辣切末,如果有洋...
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不用技术含量的家庭版锅巴
用料小米100克面粉150克鸡蛋1个盐3克五香粉/胡椒粉5克不用技术含量的家庭版锅巴的做法将小米、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋活成面团醒发20分钟(小米需要提前泡好,倒水后直接和面,会有余水,不用另放水)ps:这个步骤忘记拍了。擀成...
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凉糕技术商用版
米浆凉糕,用纯大米研磨而成,不是袋装凉糕粉粉可以比较的,米凉糕爽滑细腻,夏天来一口透心凉,有不懂的可以问我,laowo1919b用料桂潮米15斤石灰水500克清水100斤凉糕技术商用版的做法打米浆研磨的米浆成品图做好的凉糕,弹性十足...
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青海天峻羊不用技术都是完美
用料盐2克花椒5粒姜3片青海天峻羊不用技术都是完美的做法新鲜的时候就这么美步骤只有一个,剁开就行小贴士冰水下锅,最好放几颗当地粗盐,海盐影响口味。...
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江西米粉(干,泡发技术贴,亲历总结,实用可靠)
用料江西米粉-干江西米粉(干,泡发技术贴,亲历总结,实用可靠)的做法泡粉:煮开水。水滚以后,将粉下入水中。水开以后,煮10-12分钟。煮的过程中,要用筷子搅拌,避免粉粘在一起或粘锅。焖粉:非常关键!!!必备程序!!!关火,盖上盖子,焖10-12分钟...
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煎饼技巧(适用各种面糊煎饼)
下厨房上关于用面糊煎饼的食谱非常多了,看了大家的作品新手最大的问题就是不好控制火候,小火煎会偏干口感不好,大火当然是容易焦掉啦,因为必须等上边这面凝固了才好翻面嘛。So,给大家介绍个小技巧,虽然我不发菜谱,但也希望能...