爆炒两样
本来是想做爆炒三样的,是我最喜欢吃的猪肝、猪腰子和猪里脊肉,跷些青菜在里面,大火爆炒而成的一道混搭菜。放些辣酱就更美味了。但最近牙疼,所以就不放辣酱了。
但冰箱里就只有两样了,唯独少了肉,真是的,这么不给力。爆炒两样也不错,凑合了,谁让我嘴馋不是。
菜的名字就叫爆炒两样了。
用料
猪腰子 | 2个 |
猪肝 | 1小块 |
黄瓜 | 1条 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 3克 |
白糖 | 2克 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
白胡椒粉 | 1克 |
湿淀粉 | 2汤匙 |
食用油 | 20毫升 |
白酒 | 少许 |
爆炒两样的做法
猪腰子洗净片去腰臊部分,切花刀
猪肝洗净,切片
将切好的猪肝、猪腰子用湿淀粉加少许料酒和食用油腌制5分钟
黄瓜洗净切片
热锅凉油放葱、姜碎爆锅,放腰子和猪肝大火爆炒,最后将黄瓜放入,调料入味,勾淀粉芡,放蒜末,出锅啦
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