香椿炒鸡蛋-春天的序章

记忆中时令最强的素菜了

小时候时常爬上高高的香椿树
一根一根掰下来小手握不住了
跑回家看着奶奶在沸腾的水里画圈圈

一到春天必会搬上餐桌
仿佛儿时的记忆一遍遍循环着

用料  

香椿炒鸡蛋-春天的序章的做法  

1. 香椿洗干净入沸水
   （沸水中预先加了盐和油）
   颜色有红变绿即可
   捞出冲凉水挤干水分

2. 剁碎香椿，打入鸡蛋
   加少许盐搅拌均匀即可
   热锅冷油倒入鸡蛋液慢慢炒匀即可…