自贡菜青笋生闷兔怎么做更好吃
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自贡菜-青笋生闷兔
用料兔肉1斤切小块青笋(莴笋)1斤切小块料酒、淀粉腌料花椒粒、老姜炒料1泡红椒、豆瓣炒料2盐、味精起锅料自贡菜-青笋生闷兔的做法1、处理兔———新鲜兔肉宰小块、料酒淀粉腌制2、准备料——泡红椒切碎、老姜切片、莴...
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自贡菜:莴笋炒兔
跟我爸学的,记一下,免得自己忘了。用料兔肉半只莴笋一根仔姜1块小米椒4个二荆条六七根泡椒和泡姜六七个、半块姜花椒适量盐适量料酒一锅铲醋一锅铲豆瓣酱2小勺自贡菜:莴笋炒兔的做法兔子切小块,大拇指大小左右,莴笋切小块,...
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经历20次失败重生的自贡冷吃兔
我是一个超爱吃冷吃兔的成都人。网上买过,店里买过,奈何越来越贵,店里买的60元+一斤的冷吃兔还有几坨大姜把我心痛的决定自己做。做的次数有20+次了吧,从最开始辣椒弄糊兔肉焦干,到现在基本肉质口感能接受,辣椒不糊,失败多次...
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自贡鲜锅兔(跳水兔)
盐帮菜又香又辣下饭佐酒都不错用料兔肉300g仔姜200g小米椒4个吃辣的可多放郫县豆瓣2勺花椒5g泡椒5个料酒1勺蒜10-20瓣淀粉适量青笋2根二荆条4只自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法兔子洗净,宰指甲盖大小滤干水份。用料酒码2分钟,洗...
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自贡水煮兔
用料兔肉半只仔姜一整块黄瓜一根豆芽一小把四川泡椒(小米辣)十个二荆条两个花椒一小把干辣椒十个豆瓣酱一勺蒜五瓣料酒两勺蚝油一勺玉米淀粉一勺鸡精少许白糖少许自贡水煮兔的做法兔肉洗净切小块,加入两勺料酒一勺蚝油一...
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生闷兔
天气炎热,嘴里没味,做点重口味的菜,生闷兔要加泡椒,味道重,可以下饭……用料蚝油少许花椒10颗淀粉少许豆辨25克兔肉500克菜籽油100毫升二荆条100克料酒1小芝麻50克小米椒20克青莴笋3根盐2克大蒜3个老姜1块味精少许白糖5克...
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自贡冷吃兔兔
婆婆传给麻麻再传给我的三代秘方,麻辣鲜香,每次离家都要做两个抽真空带走,还给远方的小伙伴寄一点儿,大家都好喜欢💕自贡当地小伙伴都评价这个味道可以去自贡卖啦~做起来简单,成功率极高~2019.5.4感谢大家的喜欢~于是重新试验...
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自贡厕所兔
用料兔肉1只花椒粒干辣椒个料酒勺盐克八角个白糖克花椒粒自贡厕所兔的做法三斤兔子去头脚半个兔腿子三勺半盐一勺鸡精味精花椒八卦十三香两勺豆瓣...
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自贡双椒兔
用料小米辣,子姜,二荆条自贡双椒兔的做法第一次用这个app,没有拍做菜的过程图片,就写下步骤1,兔子切成小块,加料酒和盐,生粉拌匀,生粉多一点2,锅里下多一点的菜籽油,油温升高后关小火,下小米辣,子姜,蒜头,二荆条,各种大料3,各种配料炒...
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自贡青蛙
用料青蛙两斤嫩姜3两蒜7小个料酒3茶匙豆瓣酱3茶匙盐适量鸡精适量啤酒半罐自贡青蛙的做法青蛙洗净,加入3茶匙料酒,少许盐,蒜,腌制半小时。嫩姜切丝,小米椒剁碎。(不要放老姜)锅热油倒入青蛙,大火翻炒,炒止变色,放3茶匙豆瓣酱,小米...
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自贡冷吃兔
自贡特色美食--冷吃兔。可做零食,可为餐桌硬菜,可拌面条,可为蔬菜作陪衬。全能美食,不可错过。用料兔子1只干辣椒段适量姜蒜适量青花椒适量料酒20g精盐5g老抽10g菜籽油适量冰糖5g八角大料少许大葱1根橘子皮、香叶酌情少量...
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【正宗川菜】自贡辣子兔(家庭自制版)
用料兔肉半斤花椒一把冰糖一勺盐适量干辣椒半碗八角适量【正宗川菜】自贡辣子兔(家庭自制版)的做法半碗剪好了的干辣椒和一些大料,我做的是半斤兔肉的量,自己根据兔肉多少进行调整锅内热油,比平时炒菜的油多一点,不用太多,油...
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自贡跳水兔
兔兔这么可爱!怎么可以吃兔兔!?因为好吃啊,还相对不怕胖!妈妈亲自传授,麻辣鲜香,好吃到舔盘!不辣哭不是人!不好吃找我!用料兔肉1只莴笋4根蒜独蒜6颗仔姜1斤左右料酒2勺小米椒3两盐适量淀粉适量蛋清1个酱油适量花椒10粒起青椒8两...
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自贡冷吃兔(陈皮兔)
老公是自贡人,我第一次去自贡吃冷吃兔子是二十年前,简直停不下来,辣得涕泪横流……😃。女儿比较挑嘴,只有多动点心思做口味重点的菜给她吃,好多吃点饭,长高些。个人多次体验,做法可能不够地道,还请多包涵,不喜勿喷。用料白芝麻...
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EASY 自制 莴笋干/贡菜
上海疫情,被封闭在家33天,政府发了物资,里面有一根大莴笋,想起妈妈教我做过凉拌莴笋条,那就做一次试试了,没想到味道出奇的好,非常成功用料莴笋1根盐5克生抽适量醋1勺糖2克EASY自制莴笋干/贡菜的做法一根大莴笋削皮,厚的地方...
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自贡仔姜兔
用料兔子半只仔姜8块青椒8根小米椒6个葱/蒜两根/4瓣豆瓣酱2勺鸡蛋一个八角和山奈两个香叶两三片芹菜或者香菜少许丝瓜两根自贡仔姜兔的做法将兔肉洗净切丁,打一个鸡蛋,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉拌匀腌制一会儿。在腌制...
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青笋兔
一兔四吃系列用料兔肉半只莴笋3根料酒适量泡椒10只泡姜1只青花椒粒适量姜适量蒜5个盐适量生抽适量水淀粉适量味精适量青笋兔的做法兔肉洗净沥干水份后加盐、料酒、胡椒粉、少许生抽、食用油和水淀粉拌匀备用。青笋去...
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自贡鲜椒兔
用料兔肉半只郫县豆瓣2勺盐适量淀粉适量嫩姜100克二荆条200克泡小米辣15个味精适量花椒适量自贡鲜椒兔的做法材料准备,小米辣切细备用,二荆条切成小节,嫩姜切片重点,兔肉加淀粉(兔肉更嫩)和盐,拌均匀开始准备炒放入适量油,这...
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自贡冷吃兔
纯属好吃用料兔肉1只(大概2斤)菜籽油300ml小葱1两冰糖60克花椒1到2两料酒2勺盐凭感觉大葱1根蒜瓣4瓣老姜3小块陈皮2片山奈3个八角3个香叶3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺干辣椒半斤芝麻50克醋小半勺黑胡椒1小勺自贡冷吃兔...
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生闷兔子
用料兔肉半只一斤左右泡姜适量泡海椒4-5个大料一小块盐适量生抽适量豆瓣适量蛋清适量生闷兔子的做法兔子肉加入泡姜碎泡辣椒碎,老姜碎,大料,生抽,料酒,盐,蛋清,淀粉,腌制半小时。二荆条备用。莴笋备用兔子下锅翻炒几下加入豆...
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冷吃兔(自贡名菜)
冷吃兔是家乡自贡的特色美食之一。红润光泽的颜值+香味悠长的兔肉+燃爆你味蕾的辣味,会让你欲罢不能!用料兔1只干辣椒、橙皮适量盐、花椒、八角、大料适量大葱、老姜、大蒜适量食用油300克冰糖适量冷吃兔(自贡名菜)的做法...
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生焖兔(自贡菜)
家乡的一道菜,与成都的青笋烧兔有一点小区别!用料兔肉半只青笋3根泡椒、老姜、大蒜适量花椒、八角等适量郫县豆瓣酱1勺油、料酒、淀粉、盐适量生焖兔(自贡菜)的做法兔肉宰小块,用盐、鸡精、料酒和淀粉抓匀,腌制半小时以上。...
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四川自贡名菜—冷吃兔
兔兔那么可爱😊,也那么好吃!!nice!自贡特色————冷吃兔(湖北版,本人湖北人)我的版本里的冷吃兔,加了香菇和花生米,更好的下酒菜!用料兔肉2只菜籽油半壶干辣椒1篮子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1个酱油3勺八角若干香果若干香壳...
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鲜锅兔(自贡菜)
作为四川女生,一直特别钟爱自贡菜的鲜、嫩、辣(吃在四川,味在自贡),特意和自贡的一位叔叔学习的鲜锅兔,他们家做的自贡菜不仅配料简单,而且非常地道,超好吃😋这就有了下厨房的动力❤️用料兔肉半只芡粉少许(腌制兔肉)盐,鸡精根据兔...
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自贡鲜锅兔
兔兔这么可爱,请加麻加辣。自从在四川吃过这道自贡鲜锅兔之后,就一直念念不忘,不过杭州作为美食荒漠,又找不到那么正宗地道的。好几个晚上都馋的睡不着,回味着它美妙的味道。最近,我翻到米博更新的菜谱里竟然有这道菜,可把我...