天然彩色花卷
菜谱1.97W
小孩喜欢不同颜色的卷卷
用料
1.水 | 250克 |
2.玉米油 | 10克 |
3.酵母 | 5克 |
4.普通面粉 | 500克 |
5.白沙糖 | 100克和面用的 |
6.紫薯 | 适量 |
7.糖 | 适量 |
8.红薯 | 适量 |
9.糖 | 适量 |
10.葱花胡萝卜盐 | 适量 |
天然彩色花卷的做法
先将1-5放在一起拌均匀,揉成光滑的面团放常温醒至两倍大
醒发面团过程中可以把红薯紫薯切片放锅蒸熟加糖用东西捣碎即可,切点葱花胡萝卜丁备用
发好的面团揉一揉,用擀面杖把它排气,太多可分几次排气,面团比之前白点就可以了,放上料卷起来切成大小均匀的样子
锅里放上45度左右的温水,把做好的半成品放到上面醒发一倍大,水开蒸上八到十分钟,关火闷三到五分钟,便可开盖吃
小贴士
面团醒发的过程(一个小时或一个半钟左右)自己可以按排一下自己的时间可以做一下其它事情,然后再来看醒发好了没有
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