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烫种基础吐司怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的烫种基础吐司精选专题是专门提供烫种基础吐司的相关精彩内容的地方,这里的烫种基础吐司相关内容,小编都精心编辑,精选优质烫种基础吐司的相关知识,分享一些烫种基础吐司方面的经验知识。

  • 烫种基础吐司的做法和图解,烫种基础吐司怎么做更好吃

    烫种基础吐司

    第一次做出来稍微可以的吐司,没有发酵箱,冬天真是难受,失败了无数次,以此记录一下。用料烫种:25g高筋面粉25克开水25克盐1克糖5克主面团高筋面粉(白燕)260克鸡蛋+牛奶165克盐3克鲜酵母9克糖30克椰子油20克烫种基础吐司的做法...

  • 基础吐司——少女心般柔软的中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础吐司——少女心般柔软的中种吐司

    中种吐司,制作过程虽然多了一步,但是第二天做的时候容易操作很多,发酵时间更短,口感也更柔软。推荐&自备!用料---------中种面团---------(两只450g吐司模的量)高筋面粉350g细砂糖25g耐高糖酵母5g牛奶240g----------主...

  • 基础餐包面团(烫种+波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础餐包面团(烫种+波兰种)

    纯粹记录.我觉得可以用来做各种甜面包或者咸面包.我拿来做了豆沙面包和肉桂卷.用料烫种高筋面粉(王后日式吐司粉)80克沸水86克波兰种高筋面粉(王后日式吐司粉)100克水100克酵母1.5克主面团波兰种面团全部烫种全部高筋面粉...

  • 基础汤种白吐司(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础汤种白吐司(一次发酵)

    最近做汤种面包上瘾,揉面的时候很容易出膜,做出来很柔软,成就感十足。我用的是迷你吐司模,大概20×10×8的样子,做出来的吐司也就300克不到,正好够我们吃两天。一次发酵很省时间,一边做饭的时候厨师机在揉面,整形完了吃饭,吃完...

  • 烫种低糖低油基础白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种低糖低油基础白吐司

    家中常囤一个基础低卡的白吐司,真的是做早餐不要太方便啦。如果起得晚,赶时间的话,就直接微波炉热下就着牛奶麦片粥啥的吃两片就可以快速果腹啦,如果能早起20分钟那就更好了,加工成各种美味的吐司三明治,厚蛋吐司,吐司披萨,反...

  • 70%中种基础吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%中种基础吐司

    配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团,室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中...

  • 波兰种爆头基础吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种爆头基础吐司

    三条450g吐司的量用料波兰种:高筋面粉225克水225克酵母3.5克主面团:高筋面粉525克水110克酵母7克糖60克盐9克鸡蛋3个(120g左右)黄油40克波兰种爆头基础吐司的做法自用备份180度35分钟...

  • 烫种吐司食谱做法大全,超简单的烫种吐司做法步骤

    烫种吐司

    用料烫种面团高筋面粉70g开水86g食盐1g主面团食盐8g砂糖50g奶粉15g高筋面粉430g全蛋液50g牛奶285g黄油35g耐高糖酵母5g烫种吐司的做法高粉+食盐混合均匀,倒入烧开的水;晾凉或者冷藏,备用;烫种,和主面团(除黄油/酵母外),全部丢...

  • 基础全麦吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础全麦吐司(波兰种)

    这次仅记录方子,步骤可以参考之前波兰种吐司的做法。因为要带娃真的没有每一步都拍照下来。这次的爆发力挺满意,我觉得有一下几个原因:1.增加高筋面粉的含量,2.使用鲜酵母,3.使用鸡蛋,4.增加白砂糖(之前我经常无糖),5.揉面及格...

  • 基础餐包(烫种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础餐包(烫种法)

    面团重约270g,可制作45g小餐包*6通用Tips:水量为面粉总重×60%汤种中的面粉和低粉(全麦面粉)占总粉量×25%,比例可调。用料1、烫种高筋面粉35克开水35克2、主面团高筋面粉80克低筋面粉(全麦粉)35克牛奶45克蛋液15克糖15克...

  • 基础白吐司食谱做法大全,超简单的基础白吐司做法步骤

    基础白吐司

    可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大,小美揉面很完美,不需要预留水。整形时候需要撒粉操作,容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外,加入小美机器中...

  • 椰香基础吐司(素食)80%中种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香基础吐司(素食)80%中种

    之所以会有这款吐司出炉,完全是因为有一个过敏体质的娃,牛奶鸡蛋过敏限制了很多东西,简单的愿望实现起来变得好难,过敏娃有个不消停的万能麻麻才行,妈妈,我想吃饼干……妈妈我想尝尝面包……这样的要求才会有可能被实现~此方...

  • 🐰基础吐司面包🐶烫种无糖可换全麦酸奶等的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🐰基础吐司面包🐶烫种无糖可换全麦酸奶等

    用这个方子的比例试了很多种不同的吐司,高筋粉换全麦粉,液体类的鸡蛋,牛奶,水,胡萝卜汁,酸奶都可以随意调换。都很松软。总结下记录个留方子自用。不论用什么粉或液体,一定要预留20G左右液体量,毕竟每个牌子的面粉吸水量不同,...

  • 基础款吐司食谱做法大全,超简单的基础款吐司做法步骤

    基础款吐司

    用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解...

  • 零基础吐司食谱做法大全,超简单的零基础吐司做法步骤

    零基础吐司

    吐司可一说是万能早餐了,可以做三明治,可以做披萨,可以做水果派等等,所以你可以不会做别的,但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的...

  • 16L小烤箱基础汤种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    16L小烤箱基础汤种吐司

    一个可爱的小朋友亲手制作。第一次尝试汤种吐司,按照百分之20的配比写的配方。记录一下。但是烤箱实在太小了。涨得太快太满上火离得太近很容易烤焦。下次应该减少面粉用量200g。涨不到顶部盒子里完成山形吐司造型会比...

  • 基础咸吐司食谱做法大全,超简单的基础咸吐司做法步骤

    基础咸吐司

    无蛋无奶,还低糖,很清爽的一款咸吐司,对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织,爱了爱了!用了冷藏中种法,时间上更灵活,风味也更佳,口感软韧Q弹,不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团:高筋面粉175克水10...

  • 极简版汤种基础吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    极简版汤种基础吐司

    这是个基础吐司方可以加蔓越莓椰蓉馅蛋黄肉松豆沙枣泥也可以核桃瓜子总之加你所爱若不想加馅料就加上30克奶粉做白吐司也是可以的当然也可以做12个汉堡包用料高筋面粉500克(含全麦60)鸡蛋80克开水260克(蛋水340)橄榄油50...

  • 汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种+中种 柔软湿润的基础吐司

    两个吐司的用量,很多人纠结汤种和中种用哪个,个人的经验是:汤种让面包保湿更久,中种让面包更具风味,且能让面包绵软度提升。两种方式是不同维度的技术,可以同时使用,同时使用这两种面种的吐司,又有“夺命软吐司”的美称。写这...

  • 基础吐司,基础面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础吐司,基础面包

    用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫...

  • 如何做基础吐司好吃 基础吐司烹饪方法大全

    基础吐司

    为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀,成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具,可加芝麻和一切配料发酵60-9...

  • 基础甜吐司食谱做法大全,超简单的基础甜吐司做法步骤

    基础甜吐司

    最基础的风味,无添加,单吃清香微甜,可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明...

  • 基础吐司(波兰种/一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础吐司(波兰种/一次发酵)

    用料波兰种高粉50水50克酵母1克面团高粉200克鸡蛋1个白开水50克奶粉20g糖35克酵母2克盐1克基础吐司(波兰种/一次发酵)的做法波兰种的材料混合,冰箱冷藏一夜发酵,如果是当天做,可以室温发酵3-4个小时,表面有大气泡,很多小气泡...

  • 基础牛奶吐司(液种/波兰种版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础牛奶吐司(液种/波兰种版本)

    液种就是平常说的波兰种~用液种做出来的吐司膨发力超棒,面包做出来即使放置三天也依旧柔软有韧性,味道也比直接发做出的好吃很多的,做法也很简单~用料液种配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩余配料高筋粉200克奶粉10克细...

  • 基础吐司食谱做法大全,超简单的基础吐司做法步骤

    基础吐司

    记录自用菜谱,调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...