似法棍又不是法棍怎么做更好吃
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似法棍又不是法棍
败了新模具总想做点什么法棍太硬那就来个不那么硬但又偏干的面包用料水120克高筋面粉220克酵母3克盐2克黄油15克鸡蛋2/3个糖20克似法棍又不是法棍的做法前面就不拍了全部揉成团后发酵40分钟左右排气分成3份醒发10到15...
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家庭烤箱法棍之六:变化法棍(南瓜法棍,可可法棍,紫薯法棍)
此菜谱只供记录变化法棍的照片。详细流程请参照法粉法棍菜谱,菜谱链接如下:如有不明白的地方可以加微bingomeimei,备注下厨房ID,我们有专业的面包技术分享交流群。用料法粉500克低糖干酵母2.5克水320克盐10克后加水20-30...
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菠菜棍棍面
这个棍棍面是三年多前跟我西安的朋友的妈妈学的(好饶口),当时是朋友想了,自己还不会做,享受惯了的家伙,就打电话回家,她妈妈在电话里一步步教着做的,再后来她生孩子,她妈妈来了深圳,我们也就吃到比较正宗的,当时学了回家很来劲的...
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麻圆棍棍
这道点心主要是因为家人喜欢吃,但又不想他们去外面买,因为担心油不干净,所以就临时动手做了几个用料温开水糯米粉红豆沙白砂糖白芝麻麻圆棍棍的做法因为是临时想着做,所以没来得及拍做法过程,下面就用文字描述一下做法吧!首...
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好吃到一碗绝对不够吃的油泼棍棍面!
从小到大,陕西面食里最爱吃的就是棍棍面了,大学在北京,每次放假回西安第一顿一定要吃碗棍棍面。现在在北京餐厅里很少能吃到,于是就自己做呀,我喜欢吃菜可以加超多~用料面条两人我用一碗面西红柿1个韭菜1小把豆芽1把菠菜1把...
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家庭自制健康法棍不是梦
用料波兰种食材:新良欧式面包粉40克干酵母1克水40克法棍面团食材:新良欧式面包粉280克蛋糕粉110克盐8克水260克波兰种80克干酵母3克后加水30克家庭自制健康法棍不是梦的做法提前一天做好波兰种,混合均匀波兰种食材,密封放...
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法棍,以前是我不懂你的美
对于法棍,刚开始接触的小伙伴总是对其有这样那样的误解,但是对于那些死磕欧包和对法棍有着独特情怀的小伙伴,在他们眼中,对于法棍的认知是酱紫的“对面包的要求越来越高,最喜欢的却还是法棍,虽然它无法取悦大多数人的视觉和...
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【四月食堂】18 · 法棍的N种做法,为法棍正名,我不是难嚼的硬面包!
首先,先浅聊一下法棍吧,曾经在枫叶国的烘培店打工过一段时间,所以有一定的了解,一根好的法棍或者说相对正宗的法棍应该是外壳酥脆,呈深棕色,内部是蜂窝妆的嚼起来有一定的韧性,不是像吐司那样软绵绵的,法棍在烤好后的2小时内...
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棍棍面
外地朋友老问我的面食方子,说实在的,做面食都是随手放水和盐啊、碱啊这些东西,月饼季结束了,今天有空给大家整理一下面条的,这个面条不管你吃热干面、葱油面、牛肉面、炸酱面、哨子面等等都能用的,爱吃了怎么都好吃,自己做的...
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棍棍油泼面
用料花椒粉适量油适量酱油适量醋适量盐适量辣椒粉适量面粉适量洋白菜或油麦菜或豆芽或一起适量葱适量蒜适量棍棍油泼面的做法和面硬一点水里放一点盐醒4个小时如图搓面如图蒜砸碎葱切碎油面筋切碎(可不放)菜切大小适中...
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杂酱棍棍面
用料面粉200克水100克盐1克杂酱棍棍面的做法所有材料和成光滑面团。第一次揉的时候不光滑没关系,醒十分钟再揉就会很光滑。面团要三醒三揉,面团要揉到位才会劲道好吃😋把醒好的面团分成几个小剂子分别搓成条状,刷上油,盖...
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家常棍棍面
小时候奶奶做得好好吃,可惜还没来得及学习,就没有机会了。本着见过猪跑的信心,成功地做出一碗棍棍面,妈妈说好好吃用料面豆腐食用油青菜番茄家常棍棍面的做法和面-----软一些。盖上盖,醒半小时或更久豆腐切小薄块番茄切小...
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不一样的法棍:可爱の蘑菇法棍
蘑菇法棍的外形很讨喜,乍一看像头上顶着蘑菇的小人儿。吃起来和传统法棍差别不大,表皮松脆,内心柔软富有韧性,越嚼越香,麦香味十足。这么一款可爱又好吃的法棍,值得你动手试做一波哟~By@jade玉蝴蝶用料法国面包粉(王后伯爵传...
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油泼棍棍面
作为北方人做得一手好面,一直是我的追求,尝试过不少,各种打卤面,扁豆焖面,烩面,唯有油泼面总是那么有滋味,关键是简单烹饪即可满足味蕾。红白绿点缀总充满了故事,那么亲切!酸中带辣,辣中带麻,麻又裹着蒜香;豆芽和油菜的脆甜,又拉扯...
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经典法国传统面包——法棍(法式短棍)做法,又脆又软的奥秘
法棍,最传统的法国面包,原材料简单,口感却相当丰富。而且也非常考验烘焙师的手艺。我们今天做原创的一款食谱,用隔夜法教大家如何做法棍~好吃又健康的传统面包,你准备好学习了吗?用料法国粉480克天然酵母液种240克麦芽精3克...
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棍棍面
防患疫情,搁家玩用料面粉面粉克酱油勺油克盐3克温水克辣椒面棍棍面的做法面中加一小勺盐,温水和面醒面30分钟,中间多揉几次面擀开,厚度1cm左右。刷油,一定一定要两面刷,醒1小时以上,醒的时间越久越好拉。切条,抻面然后下锅煮...
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油炸棍棍
每次妈妈要出远门都会做一大盆油炸棍棍,担心她不在家的时候我们饿肚子没啥吃的,妈妈的爱在一米一面一衣一行里。用料面粉一大碗水一汤勺鸡蛋2-3个油一汤勺白糖或盐半汤勺油炸棍棍的做法面粉,白糖,油,水适量,和面,面的软硬度...
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法棍新吃法之 法棍卷 (牛排法棍)
Steakstuffedbaguette!法棍出新花样~。其实内馅包什么都无所谓,只要你喜欢~其实表面弄点蒜蓉会更香,小衣考虑吃完去上班,不太好不太好。所以纠结了一小会,还是放弃了。撒上自己超爱的Feta.配上牛油果,也满足了。蒜蓉留着周末...
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棍棍臊子面
棍棍面,也叫“老鼠尾巴”,陕西的大人小孩子都喜欢吃的,臊子的材料也可以根据个人喜好搭配。我觉得陕西人不能不会做面啊,趁着这个暑假学做饭的首要就是学做面,这是第一次在老妈的指导下自己和面,以后也会做越来越多的陕西面...
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【拨鱼面】怪不怪!似鱼不似鱼,是面不是鱼!
拨鱼面是仅用一根筷子就可轻松制作的手工面,又叫拨鱼儿、溜尖、剔尖、剔拨股等,拨出的面,像小鱼一样在锅中跳跃,它是山西、陕西一带的地方传统面食。拨鱼吃法多样,煮、炒、拌均可,顺溜顺溜的口感,配上一口汤,嘹咋咧!用料面团中...
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陕西棍棍面
用料面粉盐陕西棍棍面的做法准备面粉(4人份)碗中加一勺盐加开水加冷水,兑成温水兑好的水一点一点加到面粉中,揉面至图中状态,加盖子盖一会儿大概十分钟过后继续揉面至光滑面包上刷油,面团放在面板上,稍微擀一下变薄一点这么...
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是法棍呀!
第一次认认真真用电子称做面包!关于法棍,是真爱!后面割包时候找不到刀,算是小小失误!面糊手,包粘人,徒手上阵也是个有勇气的!用料高筋面粉400克全麦面粉50克酵母5克盐10克水360克是法棍呀!的做法温水混合所有材料。三十分钟折...
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酸梅湯?不,是冰棍!
炎熱的夏日,好想喝冷飲,好想吃冰的,於是就有了。用料酸梅湯包一包酸梅湯?不,是冰棍!的做法按照步驟熬煮酸梅湯冷卻后,將酸梅湯倒入模具內,急凍一夜。這裡要是脫模不順利,可以用自來水沖模具外殼,很容易就脫模成功的,盡情享用吧~...
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不像法棍的法棍
很喜欢法棍,所以尝试了很多不同的方法,现在仍在不断求索中,这是方法之一由于高筋面粉没有了,所以用了全麦和标准粉混合的,橄榄油也没了所以用普通油代替的另外我觉得水的多少要适量,到稍微有点粘手比较合适用料标准粉300g全...
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超过瘾停不下的啤酒鸡肉绿棍棍面
作为土生土长的陕西人,面食一直是大家的最爱,讨论最多的话题,今天自创一种吃面方法,太过瘾了!足足吃了两大碗!用料和面材料:中筋面粉适量盐少量绿粉(一种饮料粉)少量菜汤部分:茄子🍆半个西红柿🍅1个韭菜一把葱姜蒜若干豆腐1块细...