美味佳肴馆

卤底怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的卤底精选专题是专门提供卤底的相关精彩内容的地方,这里的卤底相关内容,小编都精心编辑,精选优质卤底的相关知识,分享一些卤底方面的经验知识。

  • 万能卤底食谱做法大全,超简单的万能卤底做法步骤

    万能卤底

    这是我自己备用的,味道不一定很好用料鸡腿5只八角4个桂皮一小段香叶3片陈皮一点点草果1~2个花椒多放点干辣椒喜欢就多放大葱或小葱适量根姜适量冰水适量---自选---豆蔻1个小茴香抓一小把甘草一小片肉豆蔻1个白芷一点点...

  • 卤汁锅底烧食谱做法大全,超简单的卤汁锅底烧做法步骤

    卤汁锅底烧

    用料姜几片大蒜几颗瓣卤汁少许卤汁锅底烧的做法下姜片蒜粒炒香下锅底烧片炒加点料酒翻炒几秒加少许糖加点卥汁翻炒,再加些水,收汁出锅小贴士注意放卤汁不用加盐...

  • 火锅底料/卤菜香料的烹饪做法,大厨教你详细做法

    火锅底料/卤菜香料

    闭关在家无聊之余,在网上买了一包香料。回来突发奇想,把里面的每一种香料辨认一番,于是做了个记录。用料桂皮,香叶,八角1个火锅底料/卤菜香料的做法好吧,在网上买“香料”一包。没别的意思,只是分别认识它们一下😁...

  • 红火团圆火锅底料卤蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红火团圆火锅底料卤蛋

    马上过年了,用最简单的食材做一道代表团圆的菜用料鸡蛋6个蒜头半个生姜小块麻辣牛油火锅底料小块生抽1勺老抽1勺盐5克红火团圆火锅底料卤蛋的做法食材特别简单,就是鸡蛋,配料也就是火锅底料还有生抽老抽,调味、增色先把鸡...

  • 培根卤肉脆皮肠披萨(自制焦脆饼底)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    培根卤肉脆皮肠披萨(自制焦脆饼底)

    自制饼底真的完胜外卖🤫这个是刚好28寸烤盘的量😋新手非常适合,快手简单,初次就成功😊一起来制作美味的披萨吧🍕🍕🍕🍕🍕👩🏻‍🍳用料高筋面粉225克牛奶100克黄油20克细砂糖10克。盐1~2克酵母3克鸡蛋1个酱料部分:蕃茄酱...

  • “快手卤鸡爪”火锅底料版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【快手卤鸡爪】火锅底料版

    很喜欢吃鸡爪~可惜肠胃不好,吃外面的就不舒服尝试用了火锅底料在家自己做(其他想吃的都可以放在一起卤),简单又好吃,推荐给大家!用料鸡爪若干只鸡翅尖若干个火锅底料1/3包八角1个桂皮1块香叶1片姜片4片盐适量克料酒2勺蚝油1...

  • 一锅煮到底─竹篙笋卤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一锅煮到底─竹篙笋卤肉

    用砂糖来炒肉上色是卤肉最美丽的方式,可以减少使用酱油,更能让猪肉卤出来就是色香味俱全的好滋味,经过卤汁的调味,桂竹笋脆口不干柴,猪肉口感软嫩多汁,八角和花椒提香恰到好处,搭配白饭,一锅就能让你吃得饱足。用料猪...

  • 朋友每次都吃到见碗底的卤鸭翅、豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    朋友每次都吃到见碗底的卤鸭翅、豆腐

    每次卤鸭翅、鸭脚和豆腐,基本都是一餐就吃了见碗底。特别是豆腐,都不够朋友分。我索性把配方和步骤写下来,让她们自己去做,这样,本小姐就可以抽空去研究其他东西了。😉用料鸭翅、鸭脚720克板豆腐2000克小葱一把(5.6根)老姜20...

  • 🍲卤汁消耗🍲家庭版麻辣烫火锅汤底调制的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🍲卤汁消耗🍲家庭版麻辣烫火锅汤底调制

    这个版本六岁大的女儿可以喝一碗汤~真的好适合家庭菜谱!之前也写过一次卤汁消耗的菜谱,这次总结下更简单通用的麻辣烫汤底!喜欢酸辣口感的亲可以收了!每次卤完东西卤汁都是倒掉!简直是太糟蹋食物拉!卤东西的时候都为了让食物...

  • 清卤牛肉,一个基底百变口味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清卤牛肉,一个基底百变口味

    牛肉高蛋白低脂肪,也是温补气血的佳品,烹饪方式缤纷多样,天气热了不想厨房冒太多油烟,制卤味是条好路。北方喜酱制、主要选用动物原料,所用香辛料偏高、讲究收汁浓浇、酱味浓调料味重。南方擅卤制、选材荤素皆宜,主要使用盐...

  • 速成:用吃剩的火锅底料卤鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法

    速成:用吃剩的火锅底料卤鸭爪

    感恩节和室友一起在家打火锅,剩下来了一盘鸭翅,四分之一包火锅底料,那就来个火锅局番外之卤鸭翅吧😘用料鸭爪18只火锅底料1/4包小米辣2只蒜2瓣冰糖4颗姜丝一勺花椒少许五香粉2勺生抽2勺老抽4勺甜面酱3勺料酒1勺速成:用吃...

  • 老底子盐卤豆腐包的做法和图解,老底子盐卤豆腐包怎么做更好吃

    老底子盐卤豆腐包

    很喜欢吃建德的豆腐包,前几天朋友带了几块老底子的盐卤做的豆腐,和菜场卖的完全不一样,浓浓的豆香。一半炒了菜,剩下的一半做个豆腐包试试。不知道正宗的豆腐包咋做的,这个是下厨房里参考人家的。中筋粉的量自己调节,因为南...

  • 台式卤肉、肉燥㊙️(一锅到底)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    台式卤肉、肉燥㊙️(一锅到底)

    台湾经典小吃卤肉、肉燥、控肉台湾各地叫法略有不同,总之就是肉糜做的、还是五花肉切丁做的、还是大五花一块一块的。又要说到我的结拜七兄妹了,大哥二哥家都是台湾人,在我不会煮饭的时候就受过台菜的普及教育了😌什么卤...

  • 卤蛋卤肉卤所有(简易食材吊出香厚底味的方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤蛋卤肉卤所有(简易食材吊出香厚底味的方法)

    懒人其实最适合备一个小卤锅,但制法要简单,同时味准不能低,并且卤水还要易于保存。随便卤上一锅,就是下饭送粥的好伴侣。传统卤水要用老母鸡、猪骨等熬底汤,操作起来繁琐,家庭制作也未必有那么大的锅子。辛苦起的卤水,又不易...

  • 用海底捞底料做番茄鸡蛋打卤面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用海底捞底料做番茄鸡蛋打卤面

    小伙伴们有没有这样的困扰:买回来的番茄熬出来的汤汁,总感觉蕃茄味特别的淡,拿番茄酱却又感觉糖精味道太重?这种时候,只好祭出海底捞番茄火锅底料了,来做一碗番茄鸡蛋打卤面了!用料主料面条100克鸡蛋2-3个海底捞番茄火锅底料...

  • 一锅到底 猪皮卷卷卤肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一锅到底 猪皮卷卷卤肉饭

    卤肉真的可以说是米饭杀手了一大碗饭不知不觉就吃完了现在外面餐厅的卤肉饭大部分都是现成料理包了有时间还是自己在家里做吧卤肉做做真的蛮简单的用料五花肉400克洋葱1个干香菇6-8朵姜片3片老抽15g生抽35g冰糖30g料...

  • 卤小龙虾(海底捞版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤小龙虾(海底捞版)

    卤虾外面买的总觉得不干净卫生,那自己动手做吧~卤虾后还可以卤干子等~也可以用卤水下宽粉~一卤多用。小龙虾来自盒马,自己回家洗刷,去眼睛,去脑,去虾线,去腮,开背~用料小龙虾3斤青花椒10粒红花椒10粒干辣椒适量大葱2小段小葱一把...

  • 快手牛肉面(卤牛肉+汤底)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手牛肉面(卤牛肉+汤底)

    周末用这个方法卤一锅香香辣辣的牛腩,工作日早上十分钟就可以煮一碗快手牛肉面。真是相当方便美味了👌用料牛肉200克面条1份香叶1片八角1个料酒2勺火锅底料2小块姜适量花椒适量快手牛肉面(卤牛肉+汤底)的做法水中加入料...

  • 卤煮虎皮鸡蛋(平底锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤煮虎皮鸡蛋(平底锅版)

    一款简易又入味的蜜汁虎皮鸡蛋🥚2018.2.24中午晚上做给妈妈吃爸爸隔天中午吃饭也吃了一个用料油适量鸡蛋2个盐适量酱油适量糖适量卤煮虎皮鸡蛋(平底锅版)的做法提前水煮鸡蛋煮熟后放凉待用准备好平底锅热油鸡蛋去壳后...

  • 卤鸡爪(火锅底料版,入味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤鸡爪(火锅底料版,入味)

    火锅底料还挺万能的,能烧干锅,能炒菜,能炖菜。那就再解锁一菜,卤鸡爪😜用料鸡爪10只生抽3勺老抽1勺香叶2片(没有也没事)八角一小个(没有也没事)火锅底料适量老酒1勺卤鸡爪(火锅底料版,入味)的做法鸡爪洗净,剪指甲,切对半,切半更能入...

  • 火锅底料卤蛋的做法和图解,火锅底料卤蛋怎么做更好吃

    火锅底料卤蛋

    深夜想卤蛋买不到卤料包,只能弄了个火锅底料卤蛋用料花椒一把鸡蛋随便几个盐看着加啤酒大半罐火锅底料一小块八角一个火锅底料卤蛋的做法把蛋煮熟,捞出来,敲碎在把刚刚煮蛋的水煮开,加火锅底料和啤酒,搅和搅和,把八角花椒放...

  • 海底捞卤菜食谱做法大全,超简单的海底捞卤菜做法步骤

    海底捞卤菜

    卤汤可以留着做老卤用料鸡脚鸡腿鸡翅中干辣椒干花椒海底捞卤菜的做法泡血水鸡翅划开,备葱结,姜块,卤汁焯水,然后按说明书加入1000ml水加入卤水也可以不焯水直接卤,后面去掉血沫看口感,加入香料,海底捞的卤料甜味够了;可以加入...

  • 卤or盐水花生到底煮多久(海外高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤or盐水花生到底煮多久(海外高压锅版)

    【高亮注意!!花生是在海外超市买的那种超市干干花生!一包一包用网袋装的那种!在卖菜区域能看到!】看了好多关于煮花生的菜谱,说二十分钟就完事,然而我用了20分钟,两次煮出来的花生都是脆的还不入味???完全不是那种我喜欢的多汁软...

  • 火锅底料卤猪脚的做法和图解,火锅底料卤猪脚怎么做更好吃

    火锅底料卤猪脚

    用料花椒30粒姜10片啤酒半罐干辣椒3个火锅底料1/3包蒜5瓣藕一节茶叶3克盐3克酱油3勺红糖20克火锅底料卤猪脚的做法猪蹄焯水,洗去浮沫准备料卤一个小时把藕块和猪蹄夹起来,直接吃就很好吃了...

  • 家传镬底烧(卤叉烧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家传镬底烧(卤叉烧)

    从小吃到大哦,爷爷、妈妈都经常做,记下来以免忘记了~用料猪肉(梅肉、五花、瘦肉皆可)吃多少放多少盐适量冰糖适量酱油适量腐乳适量葱2根姜2片老抽喜欢颜色深的可放一点家传镬底烧(卤叉烧)的做法猪肉切成合适大小的块状,我喜欢...