快手青团,半小时搞定,还是网红版的蛋黄肉松馅哦
青团是清明时节的节令食品,随着时代的变迁青团也渐渐的消失在街头的食品店中。青团其实一点也不难做,半个小时就可以搞定,清明了,做锅青团来吃吧。
用料
糯米粉 | 140克 |
粘米粉 | 30克 |
白糖 | 20克 |
艾草粉 | 13克 |
温水 | 110克 |
鸭蛋黄 | 8个 |
肉松 | 60克 |
沙拉酱 | 1勺 |
色拉油 | 12克 |
油纸 | 一张 |
快手青团,半小时搞定,还是网红版的蛋黄肉松馅哦的做法
将所有粉类进行称重和糖混合均匀
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
做好的肉松蛋黄馅
如图所示,取一团面揉圆
按扁
放入馅料
用虎口往上推,将口封起来,再用手团一下
如图所示
如图所示,冷水入锅哦
蒸好的青团
色泽喜人
青团蒸好以后可以直接食用,吃不完的请温热的时候将青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好,两天之内吃完。
小贴士
1.各种牌子的粉粉吸水性不同,水量可以根据情况自行调整一下,我惯用的牌子的三象。
2.艾草粉淘宝有卖的,没有的话可以用菠菜汁代替。
3.蒸好以后温热的时候在青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好,不容易皮干。
4.此方子可以出青团12枚。
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